我自小茶烟酒不沾，这没什么，很多年轻人也跟我一样茶烟酒不沾，没别的原因，就是不喜欢。
然而我现在开始喝茶了，每天都喝，还是喝以前认为很难喝的山茶（绿茶的一种）。至于开始喝茶的原因比较滑稽，是我突然有一天觉得这个夏天喝的饮料够多了，为了健康不能再多喝饮料这玩意。但是不喝饮料为什么就得喝茶？因为我不喜欢喝没有味道的白开水，我还喜欢喝咖啡，好像这个不适合用来解渴。正寻思有什么办法可以让白开水有点味道可以天天喝，正好家里有一包茶叶，就试着泡了一壶，味道竟然可以接受，这是头一回这么觉得，索性就把茶叶当暂时的替代品吧。
以我这种理由开始喝茶的人想必也不会是茶道中人，确实如此，家里没有一套茶具，连茶叶罐也没，那包被我拆开的茶叶不知道是要觉得幸运还是难过，只能被一只封口夹锁住。我的潮汕朋友才是真正的爱茶之人，茶具是最基本的配备，还要讲究茶品。每次泡茶的步骤都很有讲究，烧开一壶水，先把茶具烫一遍，用茶勺将茶叶从茶叶罐取出放到泡茶的盖碗中，烧开的水先不着急往装有茶叶的盖碗倒，不能用100℃的水，让温度稍微降一些，这个等待过程正好可以醒茶，水温合适了再往盖碗倒，泡几秒钟即可倒进茶杯喝了。盖碗中的茶叶泡个三四遍就要倒掉重新换新茶叶，整个过程非常有仪式感。而我平时泡茶也就是把茶叶往玻璃水壶一放开水一倒，我还没个像样的茶壶，泡茶过程也是简单到可谓是简陋。
每次有朋友来做客，尤其是潮汕朋友，我这个不讲究茶道的人都不好意思给他们泡茶，免得献丑，还是喝白开水吧。这也可能是受到一些欧美影视影响，经常可以看到影片中朋友来聚会就直接在水龙头倒水给他们喝，当然他们的自来水直接可以喝。聚会应该就是如此，很随意没什么讲究，这大概是我拒绝泡茶招待朋友的原因吧，觉得太有仪式感反而觉得拘束了。
我能接受喝茶的浓度很低，只有正常量的三分之一，对喜欢喝茶的人来说这浓度完全没有发挥出茶叶应有的口感，而放在我只是为了让白开水有点味道这个喝茶理由上又是讲得通的。后来有一天，我琢磨着为什么泡茶要讲究茶叶用量还有泡的次数不能太多，就做了个试验，分别泡了低浓度的、正常量的，还有泡了多次的老茶，发现原来潮汕人的讲究不无道理，正常量泡出的茶无论口感和茶香都是最完美的。而且还发现，第二遍泡的茶味道最好，可能是茶叶完全苏醒精华都融入热水里，茶杯送入口中前忍不住在鼻子前缓慢摇一摇，让茶叶的芬芳也把我的嗅觉唤醒，有一种神清气爽的感觉，然后喝一小口，很自然的不着急吞掉，而是含着用舌头搅一搅再吞下，茶叶的精华马上被舌头上无数个味蕾捕获，即使口中茶已经喝掉，还是回味无穷，生津润喉，这便是所谓的回甘吧，这感觉太美妙了，一种前所未有的体验。
一个完全不喝茶的人从开始喝茶到能品味茶的味道，放在习惯喝茶的人面前这太习以为常了，但是我觉得很不可思议，这不仅仅是习惯上的改变，也是观念的改变。说不定下次朋友来做客我已经备好茶具了。
作者： @mangoanddaddy 我是一名超级奶爸，这篇文章原创首发Steemit, 感谢阅读, 如果这篇文章对你有启发或者帮助，如果欢迎follow和upvote我^_^ 我也很乐意和大家一起互动！ 下面是一些精选文章：