昨天的文章介紹了神戶的風景，今天就要講一下神戶牛。
今次在神戶選來一間西餐廳。神戶牛被稱為最好食的牛。而日本還有松阪牛、近江牛都是日本三大名牛。
Kobe Beef Yazawa West
基本上在中午食會比晚上食還便宜。
而所有售賣神戶牛的店舖都是要經過援權的
神戶牛的品種是但馬牛，而要維持著神戶牛的品質，神戶肉流通推進協議會更會控制它們的瀪植。而牛的血統更不能離開兵庫縣，而且屠宰的過程都要在市內，日本肉食等級劃分協會會把但馬牛來評分。而要達到4級或5級先可以稱之為神戶牛，而每年只有5000只但馬牛出售，而只有3000只被選上為神戶牛，可見相當珍貴。
今次食的只是較便宜的肉。
因為是西餐廳所以都會有前菜和餐湯。
服務員非常親切，當我在拍照的時候，他就立即送上一只牛的模型，原來他們公司的集團每年都會購買15只冠軍的神戶牛，而每年只會有50只冠軍牛。
今次要求5成熟。
牛到了，當我試第一口的時候，只是一小片的神戶的，食下口後咬了一口它的肉汁就噴在我口裏，肉汁很香甜。很快就在口中融化，這個感覺太神奇了。而在肉質方面，食下去完全沒有渣，非常鮮嫩。讚！
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