Buenos días amigos de steemit hoy les tengo la receta de un ganache de chocolate, siempre es bueno tener algún tipo de mezcla que sirva para cubrir, rellenar, untar o comer solo esta receta es muy fácil, y no solo la fácil sino lo rica que resulta ser.
¿Que es un ganache de chocolate? Es una crema que se usa mucho en la pastelería, y tiene muchas funciones, también puedes agregarle , maní, nueces, almendras molidas, etc en fin todo depende de tu creatividad, sirve para cubrir tortas y galletas.
Esta crema es muy suave pero, cuando este dentro del refrigerador y fría tiene una textura firme y delicada, hasta brillante, todo depende también el cariño que tomas al cocinar, recuerda que las cosas se hacen con paciencia y dedicación.
Se dice que la historia de la palabra “ganache” era un insulto que descalificaba a alguien lento, bruto, torpe, débil mentalmente.
Así es como un pastelero llamó a su aprendiz, que había hecho caer por descuido la crema de leche en el chocolate, pensando que era un desastre, este ganache sin saber que la crema seria un importante ingrediente en las cocina hasta nuestros días.
Yo particularmente lo hago y lo tengo en la nevera tapado, hasta el día que lo pueda necesitar.
Ingredientes:
500 g de crema de leche.
500 g de chocolate.
Preparación:
Se hierve la crema de leche y fuera del fuego se le agrega el chocolate troceado dejándolo derretir, cuando este frió se lleva a la nevera para que tome su textura.
@parrascake
las fotos son propias.
