Apa Kabar Steemian'S...!!!
Serabi adalah salah satu makanan ringan yang berasal dari Indonesia dan menjadi idola saat ini. Serabi atau surabi merupakan makanan tradisional khas jawa karena kue ini lebih populer di pulau Jawa.
Serabi memiliki bentuk seperti pancake atau (apam-aceh language) namun serabi ini lebih kecil. Serabi ini terbuat dari tepung beras atau tepung terigu yang kemudian dibakar.
Perbedaan serabi dengan pancake adalah pancake dimakan dengan menggunakan saus dengan berbagai pilihan rasa, sedangkan kue serabi dengan menggunakan kuah dengan berbagai rasa yang tak kalah sedapnya, sesuai dengan rasa yang diinginkankan.
Kuah ini terbuat dari campuran gula jawa dan santan kelapa dan ditambah sedikit nangka sesuai dengan rasa yang diinginkan.
Serabi yang ada di Indonesia beraneka ragam, tergantung daerah dimana serabi ini dibuat, Yogyakarta, Solo, Bandung atau Aceh misalnya, karena berbeda selera dan tempat maka serabi berkuah ini juga mempunyai berbagai rasa dan bentuk serta penyajian yang berbeda-beda.
Kalau di Aceh ukurannya lebih kecil, karena kalau ukurannya lebih besar lagi disebut "apam".
Jika serabi solo, santan sebagai kuah ditambahkan pada saat proses pembuatan masih berlangsung, maka serabi aceh santan sebagai kuah pelengkapnya disajikan setelah serabi dimasakkan sabagaimana orang pada umumnya orang mau makan.
Seiring perkembangannya, serabi saat ini memiliki banyak pilihan variasi. Mulai dari rasa, bentuk juga warna yang diinginkan sesuai dengan selera anda.
Kuah yang digunakan juga berbagai variasi, ada yang menggunakan tambahan pisang, nangka, keju maupun coklat, kebetulan nangka adalah salah satu yang mudah didapatkan, jadi kuah serabi ditempat saya kali ini dibuat dengan menggunakan buah nangka.
Untuk membuatnya, Anda harus mempersiapkan bahan-bahannya dulu sahabat Steemian's, seperti :
Tepung,
Gula pasir,
Baking powder,
Fermipan,
Telur,
Santan,
Daun Pantan, dan
Garam.
Itu semua untuk bahan untuk membuat serabi, sedangkan untuk kuahnya yang harus anda persiapkan adalah :
Santan,
Gula pasir,
Gula merah,
Garam,
Daun pandan,
Mentega, dan
Air.
Untuk membuatnya, campur semua bahan-bahan seperti terigu, fermipan, baking powder, telur dan gula, aduk yang rata dengan menambahkan sedikit demi sedikit santan yang telah disiapkan sebelumnya. Untuk pewangi sekaligus untuk mendapatkan rasa yang khas, masukkan daun pandan, dan terus di aduk hingga rata. Selanjutnya, serabi siap untuk dimasak, dan jangan lupa tambah sedikit garam ya sahabat Steemian's.
Untuk kuahnya, campurkan semua bahan-bahan yang telah dipersiapkan tadi dalam satu wadah dan panaskan hingga mendidih, setelah mendidih pada suhu 100 derajat, berarti kuahnya telah masak, dan serabi pun siap untuk dinikmati.
Untuk resepnya yang lengkap sesuai dengan kebutuhan yang diinginkan, anda bisa membaca juga di :
Resep Serabi Kuah.
Berikut foto-fotonya :
Selamat Menikmati sahabat Steemit.
