Hola amigos steemitas! Hoy les comparto este fĂĄcil y riquĂsimo paso a paso de esta increĂble tarta lemon pie! Si sos fan de las cosas dulces como yo, te invito a que te pongas el delantal y hagas esta receta que es sĂșper fĂĄcil y vale la pena! đÂ
Como siempre, a modo de tentaciĂłn, les dejo el resultado final como primer foto:Â
Ahora sĂ, el paso a paso:
1) Para la masa: Mezclar 200gr harina 0000, 50gr azĂșcar, 100gr manteca, 1 yema de huevo, esencia de vainilla y un poco de agua. Unir bien sin trabajarla demasiado y llevar a la heladera por 30ÂŽ. Tiene que descansar! DespuĂ©s, la estiramos en molde para tarta. La pinchamos con tenedor para que no se infle y al horno! Temperatura moderada, hasta que estĂ© cocida y dorada. Â
2) Para el relleno: En una cacerola mezclar 500ml agua, 250gr azĂșcar, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de fĂ©cula de maĂz o harina y jugo y ralladura de 2 limones. Cocinar a fuego bajo y revolviendo siempre hasta que hierva y espese. Deja enfriar y colocar el relleno sobre la masa cocida y frĂa.Â
3) El topping: Preparas un merengue con las 4 claras sobrantes y 250gr azĂșcar. BatĂs con batidora elĂ©ctrica o a mano si queres sacar mĂșsculo.. Y listo. Una vez tengas el merengue firme lo pones sobre el relleno de limĂłn! Si queres, lo podes llevar al horno fuerte durante un minuto para que se gratine un poco. DespuĂ©s a la heladera y a disfrutarlo!Â
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El lemon pie es uno de mis postres preferidos! Esta receta fue la primera que hice, cuando tenĂa apenas 13 años. Desde ese dĂa descubrĂ que me encanta la cocina y por eso decidĂ hacer un curso de pastelerĂa cuando cumplĂ 14. Hoy, 15 años mĂĄs tarde, sigo haciendo esta tarta y sigue siendo una de mis preferidas!  đÂ