翻看我昨天写的帖子，你一定还会记得我前天写过的肘子肉，肘子肉好吃，可惜有点油腻，还有好多没吃完，对于我来说，没肉是不行的， 但是如果吃太多的肉也是不行的，哈哈，所以昨天晚上稍微给肘子肉加工了一下， 变成了好吃的香辣回锅肉，其实所谓的香辣也只是用了一个麻椒，微辣而已，但是这样一做，肉和菜就都干光了，看来还是要荤素搭配才更加美味，而且更有营养。
材料：
肘子肉
麻椒
圆葱
茭瓜
胡萝卜
小柿子
葱姜
料酒
蚝油
做法：
将蔬菜洗净，切成大小不 等的块儿。
将肉块大的切成小点的， 炒锅加热，放油，加入葱姜炒一下， 然后放入肉，加少许的水，烧开。
将切好的蔬菜块，倒入炒锅内，翻炒，加料酒，蚝油，生抽，盐，直到茭瓜熟了， 其他的也都熟了。盛出装盘！之后用大骨头，又做了一碗汤，味道不错，尤其是吃完肉之后，再来点骨头汤喝，真是小幸福。
怎么样？ 这款回锅肉，色泽亮丽，营养丰富，蔬菜中和了肉的油腻，吃起来很是脆爽，味道咸香而不腻，这样比单纯的吃肉可是强多了呢。
看来生活处处需要合理的搭配，我突然想起来一句话，男女搭配，干活不累，哈哈， 吃饭也似乎印证了这个道理，生活不能太单调，还是五彩缤纷，搭配着来好点，毕竟生活本身就是五彩缤纷的嘛！