Hola a toda mi comunidad !
Les dejo preparación y receta de una torta espectacular de zanahoria, altamente nutritiva y que para muchos la adoran.
Es una torta muy famosa en casi todas las partes del mundo. Esta receta es de una afamada revista de comida de mi país.
Así que a prepararla ya, la cocina es pasión , energía y creatividad.
Fuente: Revista Cocina y Vino
Torta plana de zanahoria con queso crema y nueces
Ingredientes (para 20 personas)
2 tazas de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1 taza de azúcar granulada
2/3 de taza de azúcar morena
3/4 de taza de aceite vegetal o aceite de canola
1/2 taza de puré de manzana
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de zanahorias peladas y finamente ralladas
1/2 taza nueces troceadas
Para el glaseado
340 gramos de queso crema, casi a temperatura ambiente
3/4 de taza de mantequilla sin sal, casi a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 tazas de azúcar pulverizada
torta zanahoria
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar una bandeja para horno con bordes de 18 por 13 pulgadas.
En un tazón mediano, mezclar la harina con el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Integrar bien.
En otro recipiente, mezclar el azúcar granulado y el azúcar morena. Agregar el aceite, la compota de manzana, los huevos y la vainilla. Batir a mano o con un batidor eléctrico. Incorporar la mezcla de harina y las zanahorias.
Verter la mezcla en la bandeja preparada y extenderla en una capa uniforme. Cocinar en el horno precalentado hasta que esté bien cocida en el centro, alrededor de 23 a 27 minutos. Experimentar con un palillo, que debe salir seco al momento de pinchar la torta.
Dejar que la torta se enfríe por completo. Luego, bañarla con glaseado de queso crema, espolvorear con nueces y decorar al gusto. Servir o reservar en la nevera.
Para el glaseado
En el tazón de un batidor eléctrico de pie, o con un batidor de mano, mezclar el queso crema y la mantequilla hasta que queden suaves. Agregar la vainilla y el azúcar en polvo. Dejar que se unifiquen hasta que quede una mezcla suave y lisa.
Fuente:
http://www.cocinayvino.com/recetas/postres/torta-plana-zanahoria/
Mucha suerte....!
Bendiciones