Hello dear Steemians and all the cooking just as I love,
I do not want to deprive you of course my contribution to SCC # 18. The theme of the SCC this time was "courts that are healthy and support the reduction of body weight". So what's closer than a low carb cooking dish. Dishes with little or no carbohydrates are currently fully in the trend and I have cooked in the past already one or the other dish. What is always good at such a meal is meat and fresh vegetables. I have created a low carb casserole for you from the following ingredients.
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Hallo liebe Steemians und alle die Kochen genau so lieben wie ich,
ich möchte euch natürlich meinen Beitrag zur SCC #18 nich vorenthalten. Das Thema der SCC war diesmal „Gerichte die Gesund sind und die Reduktion von Körpergewicht unterstützen“. Was also liegt näher, als ein Low Carb Gericht zu Kochen. Gerichte mit wenig oder gar keinen Kohlehydraten liegen derzeit voll im Trend und auch ich habe in der Vergangenheit schon das eine oder andere Gericht gekocht. Was bei so einer Mahlzeit immer gut ist, ist Fleisch und frisches Gemüse. Ich habe aus folgenden Zutaten einen Low Carb Auflauf für euch kreiert.
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The following ingredients are required:
500 g turkey meat
1 Red peppers
2 spring onions
250 g of mushrooms
1 fennel
ginger
garlic
Herbs
salt and pepper
olive oil
3 El Tomato
Mozzarella cheese (grated and in a piece)
Folgende Zutaten benötigt ihr:
500 g Putenfleisch
1 Rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
250 g Champignons
1 Fenchel
Ingwer
Knoblauch
Kräuter
Salz und Pfeffer
Olivenöl
3 El Tomatenmark
Mozzarella Käse (gerieben und am Stück)
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How to begin to cut the fennel, the peppers and the spring onions small. We put everything in a bowl and put it aside. The turkey meat is cut into strips and also put aside. Now we heat a pan with some olive oil, into which we put the turkey meat. The turkey meat is now strongly vigorously, till it is nice brown.
Wie beginnen damit den Fenchel, den Paprika und die Frühlingszwiebeln klein zu schneiden. Alles geben wir in eine Schüssel und stellen diese zur Seite. Das Putenfleisch wird in Streifen geschnitten und ebenfalls zur Seite gestellt. Jetzt erhitzen wir eine Pfanne mit etwas Olivenöl, in die wir das Putenfleisch hinein geben. Das Putenfleisch wird nun kräftig angebraten, bis es schön braun ist.
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Meanwhile, we cut the ginger and the garlic into small pieces. To the meat in a frying pan we add the cut fennel, the pepper and the spring onions. Everything is also about 5 minutes with. After frying, season with salt and pepper.
In der Zwischenzeit schneiden wir den Ingwer und den Knoblauch in kleine Stücke. Zu dem Fleisch in der Pfanne geben wir nun den geschnittenen Fenchel, den Paprika und die Frühlingszwiebeln. Alles wird ebenfalls ca. 5 Minuten mit angebraten. Nach dem Anbraten würzen wir alles mit Salz und Pfeffer.
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Add the mushrooms, garlic and ginger to the meat and vegetables. We let it all again for 5 minutes. We spread the meat and vegetable mixture to the edge of the pan and add the tomato paste in the middle. Everything is now thoroughly mixed with each other and seasoned with the herbs.
Zum Fleisch und zum Gemüse geben wir nun die Champignons sowie den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Wir lassen alles nochmals 5 Minuten braten. Wir verteilen die Fleisch und Gemüsemischung an den Rand der Pfanne und geben in die Mitte das Tomatenmark hinzu. Alles wird nun gründlich mit einander vermengt und mit den Kräutern gewürzt.
We cut the mozzarella into slices and put it to the side for the time being. We put the meat and vegetable mixture in a casserole dish and pour the grated mozzarella over it. With the sliced mozzarella, we now cover everything. The baking dish now comes into the oven at 180 degrees for 40 minutes.
Den Mozzarella schneiden wir in Scheiben und stellen ihn vorerst an die Seite. Wir geben die Fleisch und Gemüsemischung in eine Auflaufform und gebenden den geriebenen Mozzarella darüber. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella, bedecken wir nun alles. Die Auflaufform kommt nun bei 180 Grad für 40 Minuten in den Herd.
If the cheese is nice brown and crispy, the dish is ready and we serve it on a flat plate. Since the vegetable is not too soft, it still cracks when chewing. The ginger in combination with the cheese, gives the dish a healthy sharpness with a gentle aftertaste. The fennel is good for the stomach and for the digestion of the meal. Since this dish contains little or almost no carbohydrate, it is excellent for eating in the evening.
Wenn der Käse schön braun und knusprig ist, ist das Gericht fertig und wir Servieren es auf einem flachen Teller. Da das Gemüse nicht zu weich ist, knackt es noch beim kauen. Der Ingwer in Kombination mit dem Käse, verleiht dem Gericht eine gesunde Schärfe mit einem sanften Nachgeschmack. Der Fenchel ist gut für den Magen und für die Verdauung der Mahlzeit. Da dieses Gericht nur wenig oder fast gar keine Kohlehydrate enthält, eignet es sich hervorragen zum verzehr am Abend.
As an explanation to this, because some will have noticed it, I had lost something on the date. I had not noticed this, but my wife pointed out that we already have March, I hope you can accept my handwriting change. But so is just cooking live. So let you taste dear Steemians.
Als Anmerkung hierzu, weil einige es schon bemerkt haben werden, beim Datum hatte ich mich etwas vertan. Ich hatte das nicht gemerkt, aber meine Frau hat mich darauf hingewiesen das wir ja schon März haben, ich hoffe ihr könnt meine handschriftliche Änderung akzeptieren. Aber so ist eben Kochen live. Also lasst es euch schmecken liebe Steemians.
Photos & Recipe by @HomeArtPictures