Hello her gourmet and friends of healthy eating,
My second contribution to the SCC # 24 is also a recipe, which fits excellently into the coming time of the summer. It's fresh, it's light and it's healthy. I will give up meat and fish this time and use only vegetables and fruit for the recipe. There are baked celery sticks for you today with an orange curry and a ginger strawberry dip. I can promise you now, it will be a court again which demands your taste buds full concentration. So let's get started.
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Hallo ihr Feinschmecker und Freunde des gesunden Essens,
mein 2. Beitrag zur SCC #24 ist auch wieder ein Rezept, was hervorragend in die kommende Zeit des Sommers passt. Es ist frisch, es ist leicht und es ist gesund. Ich verzichte diesmal auf Fleisch und Fisch und verwende nur Gemüse und Obst für das Rezept. Es gibt für euch heute gebackene Sellerie Stangen mit einem Orangen-Curry und einem Ingwer-Erdbeer Dip. Ich kann euch jetzt schon versprechen, es wird wieder ein Gericht was eure Geschmacksnerven volle Konzentration abverlangt. Also lasst und beginnen.
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The ingredients:
News
Bread crumbs
1 egg
1 orange
Strawberries
ginger
cream cheese
curry
Olive oil
basil
sugar
Salt pepper
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Die Zutaten:
Stangensellerie
Semmelbrösel
1 Ei
1 Orange
Erdbeeren
Ingwer
Frischkäse
Curry
Oliven Öl
Basilikum
Zucker
Salz & Pfeffer
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For the orange curry dip, I put some fresh cheese in a glass, plus the orange juice. To refine, I add a few drops of lime juice. Then add the curry, it should be about half a tablespoon. Now add some sugar, salt and pepper. Finally, everything is stirred vigorously.
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Für den Orangen-Curry Dip gebe ich etwas Frischkäse in ein Glas, dazu kommt der Saft der Orange hinzu. Zur Verfeinerung gebe ich ein paar Tropfen Limettensaft dazu. Im Anschluss kommt das Curry hinzu, es sollte etwa ein halber Esslöffel sein. Jetzt wird noch mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt. Zum Schluss wird alles kräftig verrührt.
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Now I dedicate myself to the ginger strawberry dip. To this end, we first cut the ginger and the strawberries into small pieces and place them in a blender, where everything is blended well. The fresh cheese comes back into a glass and is mixed with the pureed ginger-strawberry mass. Seasoned with pepper.
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Nun widme ich mich dem Ingwer-Erdbeer Dip. Dazu Schneiden wir zunächst den Ingwer und die Erdbeeren in kleine Stücke und geben diese in einen Mixer, wo alles gut püriert wird. Der Frischkäse kommt wieder in ein Glas und wird mit der pürierten Ingwer-Erdbeer Masse vermengt. Gewürzt wird mit Pfeffer.
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The celery is first peeled and cut into several equal pieces. Afterwards, I steam him for several minutes, so he is still bite-proof. The egg I put into a bowl and spice it with salt and pepper, with a fork this is stirred. I also put the bread crumbs into a bowl.
Der Sellerie wird zuerst geschält und in mehrere gleich große Stücke geschnitten. Im Anschluss dämpfe ich ihn mehrere Minuten, so das er noch bissfest ist. Das Ei schlage ich in eine Schüssel und würze es mit Salz und Pfeffer, mit einer Gabel wird dieses verrührt. Die Semmelbrösel gebe ich ebenfalls in eine Schüssel.
Put the steamed celery, turn it several times in the egg. Then I bread it with the bread crumbs. Some olive oil is heated in a pan and the breaded celery is sprouted in it. If it has a nice crispy crust, take it out of the pan and serve it warm.
Den gedünsteten Sellerie, wende ihn mehrfach im Ei. Anschließend paniere ich ihn mit den Semmelbröseln. Etwas Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt und der panierte Sellerie wird darin scharf angebraten. Wenn dieser eine schöne knusprige Kruste hat, nehmen wir ihn aus der Pfanne und servieren ihn warm.
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The baked celery, which is very mild and tastes particularly well, is excellent for the dip. The ginger strawberry dip gives the celery a special sharpness, which is perfectly tempered and rounded off by the fruity and sweet taste of the strawberry.
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Der gebackene Sellerie, welcher sehr mild ist und besonders gut schmeckt, passt hervorragen zu dem beiden Dip s´. Dabei verleiht der Ingwer-Erdbeer Dip, dem Sellerie eine besondere Schärfe, welche durch den fruchtigen und zugleich Süßen Geschmack der Erdbeere perfekt gemildert und abgerundet wird.
The orange curry dip, thanks to its fresh slightly sour note, which is supported by the taste of the curry, is an excellent taste experience. The two Dip s'are the ideal companion for our celery and are best suited for eating in summer summers with friends. I hope you liked my recipe and you try yourselves also once on new creations.
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Der Orangen-Curry Dip sorgt durch seine frische leicht säuerliche Note, welche durch den Geschmack des Curry unterstützt wird, für ein exzellentes Geschmackserlebnis. Die beiden Dip s´ sind die Idealen Begleiter für unseren Sellerie und eignen sich bestens zum verzehr an lauen Sommerabenden mit Freunden. Ich hoffe euch hat mein Rezept gefallen und Ihr versucht euch selber auch einmal an neuen Kreationen.
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Photos and Recipe by @HomeArtPictures