Hello, Steemians! Today, I would like to teach you how to cook the most famous Thai dish - Tom Yum Kung. Can you handle hot Thai food? 😝😝😭
I hope you will find my post useful and I hope you will cook this delicious Thai soup for your friends and family. Let’s go then, here is my way of cooking Tom Yum Kung 👇👇👇
First, we have to prepare the ingredients:
- 1 inch chunk of galangal
- 3 stalks of lemongrass (sliced)
- 5 leaves of kaffir lime leaves
- 5 red chillies
- 1 lime
- 300 grams of oyster mushrooms
- a half of white onion
- 1 chopped big tomato
- 2 chopped green onions
- handful of culantro
- 600 ml of pure water
- 1/2 teaspoon of salt
- 2 Knorr chicken cubes
- 250 ml of 100% coconut milk
- 3 spoons of tamarind juice (Squash one piece of tamarind in a small bowl and add 50 ml of water)
- 2 tablespoons of chilli paste
- 1/2 kg of fresh srimps (you can also use other seafood or meat, for example squid, shellfish, crab, fish, chicken, pork, etc.).
Everything's ready so let’s start cooking!
Pour 600ml of water to a pot and boil it.
When the water starts boiling add 2 Knorr chicken cubes, 1/2 teaspoon of salt, galangal, lemongrass, kaffir lime leaves and chillies. Put all the ingredients into the boiling pot at the same time.
Next, pour coconut milk into the pot. It will add amazing aroma and taste.
Then, put oyster mushrooms, tomatoes and white onions into the pot.
Add 3 tablespoons of tamarind juice, it will make the soup sour.
Add 2 tablespoons of chilli paste. The soup will gain great colour.
Put shrimps into the soup and cook them for 2 minutes. Then, stop the fire under the pot. You don’t want your vegetables overcooked.
Squeeze the lime juice into the soup, your soup will have a great fresh aroma now!
Time to pour some Tom Yum Kung into a bowl! Add some green onions and curanto. Make it even hotter by adding some fresh chillies!
Ready to serve now, good job!
I hope Steemians here are enjoying my cooking! I wish to make new friends and witness many interesting things here! I really appreciate your comments. Thank you.🙏🏻 LOVE STEEMIT😘
สวัสดี Steemit วันนี้ฉันจะมาแชร์วิธีการทำอาหารไทยที่ขึ้นชื่อชาวไทย คือ " ต้มยำกุ้งน้ำข้น" ให้กับเพื่อนๆชาว Steemit ที่ชื่นชอบในการทำอาหาร และสนใจอยากทำอาหารไทยรสชาติอร่อย😋แซ่บ! ซี๊ด! ซ๊าด!😝😝😭 ทานเองที่บ้าน วันนี้เป็นโอกาสที่ดีเลยที่ฉันจะมาแนะนำเคล็ดลับความอร่อยของ "ต้มยำกุ้งน้ำข้น" พร้อมแล้วก็ลุยเลยค่าาา👇👇👇
อันดับแรกเรามาเตรียมพร้อมในเรื่องของ "วัตถุดิบ" กันก่อนเลยค่ะ
ข่า 2 ขีด หั่นพอดีคำ
ตระไคร้ 3 ต้น หั่นเฉียงพอดีคำ
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
มะนาว 1 ลูก
เห็ดนางฟ้า 3 ขีด
หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก (ครึ่งลูก) หั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ
มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นพอดีคำ
ตั้นหอม 2 ต้น หั่นฝอยไม่ต้องเล็กมาก
ผักชีฝรั่ง (ผักชีใบเลื่อย) หั่นฝอยไม่ต้องเล็กมาก หรือจะใช้ใบกระเพราก็ได้น๊ะค๊ะแล้วแต่ความชอบ
เครื่อง ปรุงรสชาติความอร่อย
น้ำเปล่า ปริมาณ 600ml
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซุปไก่ 2 ก้อน
กระทิ 100% ปริมาณ 250ml (1 กล่อง)
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ (นำมะขามเปียกผสมกับน้ำร้อน)
น้ำพริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันที่เข้มข้น
กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม ( จริงๆแล้วจะเปลี่ยนจาก กุ้ง เป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้ เช่น ปลาหมึก, หอย, ปู, ปลา, เนื้อไก่, เนื้อหมู แล้วแต่ความชอบเลยคร้าา
เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว งั้นเรามาลงมือทำกันเลยค่ะ!!
นำน้ำเปล่า ปริมาณ 600ml ใส่หม้อต้มให้เดือด
ใส่ซุ๊ปไก่ 2 ก้อน, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ข่า, ตระไคร้, ใบมะกรูด, พริกแดงชี้ฟ้า ใส่ลงไปในหม้อนำ้เดือดพร้อมกันเลยนะคะ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเครื่องต้มยำ
ใสกระทิ 100% ปริมาณ 250 ml เพื่อให้ได้รสชาติความหอมมันของกะทิ สำหรับต้มยำน้ำข้น
นำเห็ดนางฟ้า, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่ ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อน้ำซุ๊ปที่กำลังเดือด
ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปในหม้อน้ำซุ๊ป เพื่อให้ได้รสชาติความเปรี้ยวที่กลมกล่อมมากขึ้น
ใส่น้ำพริกเผา เพื่อสีสันที่เข็มข้นและรสชาติที่เข้มขึ้น
นำกุ้งที่เตียมไว้มาใส่ลงไปในหม้อซุ๊ปน้ำเดือด หลังจากกุ้งสุกแล้วให้ยกหม้อต้มยำลงจากเตาความร้อนเลยนะคะ เพื่อให้ผักสุกพอดีไม่เละจนเกินไป
ใส่น้ำมะนาว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความเปรี้ยวจี๊ด!! 😝ของ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ชามนี้นั่นเอง
ตักต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่ชาม พร้อมผักชีและต้นหอมโรยเพื่อให้กลิ่นต้มยำกุ้งน้ำข้นหอมมากขึ้นนั่นเอง🤤 ใส่พริกสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดตามความชอบเลยน๊ะค๊ะ😊
เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ และรับประทานค่ะ😋👍
สำหรับเพื่อนๆ คนไทยใน Steemit และคนที่ชอบทำอาหารทานเอง หวังว่า สูตรความอร่อยนี้จะช่วยแชร์ประสบการณ์และช่วงเวลาที่ดีให้กับคุณนะคะ รักคุณทุกคน! 😘 Maya