[한국어][EN]
안녕하세요, 라멘걸입니다. 여러분은 냉장고에 남은 채소들 어떻게 처리하세요? 저는 처치곤란인 채소들이 많은 날에는 카레를 만들곤 합니다. 태국식 그린커리나 일본식 커리를 주로 만들고 있어요^^ 오늘은 건강에 좋은 단호박과 시금치를 넣은 일본식 커리 레시피를 알려드릴께요.
+재료+
일본 커리, 양파, 단호박, 시금치, 냉장고속 채소, 간장 입니다.
일단 양파와 단호박을 먹기좋은 크기로 썰어주시고 시금치는 끝부분을 잘라 찬물이 씻어주세요.
처음에는 양파를 볶아줄건데요, 버터를 넣고 볶아도 맛있지만 저는 좀 더 건강한 코코넛 오일을 넣어줬습니다.
양파가 어느정도 투명해지면, 물을 붓고 조금 끓여주세요. 어느정도 끓었으면 고체카레를 넣고 녹여줍니다. 카레가 녹으면 단호박을 넣어줍니다. 가지나 토마토등을 넣으셔도 정말 맛있어요. 저는 냉장고에 딱 하나 남아있던 양송이 버섯도 넣어주었어요^^
단호박이 익어갈때쯤 시금치를 넣어줍니다. 시금치는 많이 넣으셔도 나중에 숨이 죽기때문에 괜찮아요^^
일본식 커리를 만들때 저는 간장 한스푼, 미림 한스푼을 넣어줘요^^ 그럼 간도 딱 맞고 더 맛있더라구요.
약불에서 10분정도 더 끓여줍니다.
완성~^^
저는 커리를 먹을 때 씹히는 고기 식감은 별로 안좋아해서 이렇게 채소만 넣고 만드는데요, 고기가 안들어가도 정말 맛있어요! 특히 시금치를 넣으면 커리 전문점 코코이찌방에서 먹는맛이 난답니다! 냉장고에 남은 채소 처리하기 어려우실때 건강한 커리 만들어보세요! 감사합니다^^
[English]
Hey Chingus, this is ramengirl.
How do you handle the left vegetables in the refrigerator? At that time, I make curry. It will be Thai green curry or Japanese curry. Today, I will show you delicious pumpkin and spinach vegetarian Japanese curry recipe.
+Ingredients+
Japanese curry, onion, pumpkin, spinach, any vegetables in the refrigerator, soy sauce.
First, cut the vegetables to the right size. And cut tip of the spinach and wash with cold water.
I prefer to use coconut oil instead of butter when I fry onions. Because it’s healthier and yummy!
When the onions become transparent pour the water in the pot and boil it. Once it boils, add solid curry and melt it.
If the solid curry melts, put the pumpkin. You can also put eggplant or tomato etc this moment. I also put one mushroom that was left in the refrigerator haha.
When the pumpkin is cooked, put spinach.
If you put a spoonful of soy sauce in the curry it'll be well seasoned.
Boil it for about 10 minutes with low hear.
Finished! :)
I don't like the taste of meat in the curry, so I just make it with vegetables! It is really delicious even without any meat! If you can’t handle the left veggies in refrigator please try to make this! Annyeong!
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