Hoy les traigo un famoso postre que lo hacen muchísimo en mi país, El Arroz con Leche. Recuerdo que de pequeña mi abuela me preparaba este delicioso manjar cremoso junto con el venezolanisímo dulce de lechoza. Pero no se confundan, no es originario de Venezuela, aparentemente es de España, donde allá hace muchos años atrás preparaban este postre con yemas de huevo y lo llamaban Tocinillo del Cielo.
Al pasar los años muchos países fueron innovando este postre, y en la época de la colonia cuando los españoles llegaron a Venezuela trajeron esta dulce preparación; sólo que al llegar no era arroz blanco sino moreno porque se endulzaba con miel.
Hoy en día es un postre simple y delicioso de hacer aunque con muchas variaciones que se adaptan a gustos diferentes, por ejemplo en Colombia le agregan pasas, acá en Venezuela leche condensada y así.
Ayer tenia antojos de algo dulce y mi tía que esta embarazada también, así que me puse a revisar con qué contaba para preparar un postre fácil y me decidí por el arroz con leche, les comparto la receta.
Arroz con leche
Ingredientes:
Rinde: 4 porciones.
1- Taza de arroz
4- Ramitas de canela
1- Lata de leche condensada
5- Clavitos de olor
2- Tazas de leche en polvo
1- Taza de azúcar
1- Cucharada de rayadura de limón
3- Cucharadas de esencia de vainilla
1- Gasa estéril (opcional)
Preparación:
1.Lava el arroz, escúrrelo y ponlo a cocinar con tres tazas de agua junto con la canela y los clavos de olor. Te recomiendo que si no te gusta al comer la sensación de los clavos de olor o la canela con la ayuda de una gasa estéril realiza un bolsito con las especias y así solo soltaran su esencia y no te los encontraras al comer.
2.Una vez el grano éste suave, bate las dos tazas de leche con agua y el azúcar y agrégaselo al arroz.
3.Revuelve constantemente a fuego lento y agrega la rayadura de limón junto con la esencia de vainilla.
4.Al cabo de unos 10 minutos apaga el fuego, retira el bolsito con la especias si se lo agregaste, y deja reposar.
Y sirve caliente o frío y espolvorea canela en polvo y leche condensada de acuerdo a tus gustos y buen provecho!
Postre super sencillo, fácil de preparar y muy delicioso!