Queridos amigos de Steem Travelers, Sean todos Bienvenidos a mi Blog.
Saludos cordiales.
Venezuela es un pais lleno de tradiciones y costumbres. Al igual que la mayoria de paises occidentales la religión y particularmente el catolisismo suplen un papel fundamental en nuestra cultura.
Semana Santa o semana mayor para los catolicos es una semana cuya fecha es variable la cual puede comenzar en marzo o abril. En esta semana se conmemora la pasión de Jesús de Nazaret. la cual Inicia el domingo de ramos cuando Jesus realiza su entrada triunfal a Jerusalén, la última cena con sus apostoles, el viacrucis hasta su crucifixión y posterior resurrección.
De esta semana se desprenden una serie de tradiciones tales como; no comer carnes rojas, entre muchas otras. Tambien por tratarse de una semana espiritual, los cristianos dejaban de comer carnes y practicaban ayunos, esto con el proposito de purificar sus cuerpos y espiritu.
Una de las maneras para suplir la carencia de calorias y reponer esas energias era comer alimentos dulces.
Una de las maneras de celebrar la semana Santa en Venezuela es realizando platos dulces. Existe una gran variedad de platos dulces tradicionales en semana santa. Hoy realizaré y les presentaré el dulce de platano.
Dulce de platano.
Es un plato tradicional de Venezuela muy usado en la epoca de Semana Santa, se realiza a base de platanos maduros, azucar, esencia de Vainilla y queso de res o de cabra. Ideal para comerlo en las tardes o para acompañarlo con algun plato de comida ya sea pescado o pollo. Ya que la tradición católica prohibe la ingesta de carnes rojas.
Preparación.
Cortamos los platanos bien maduros en rodajas grandes a modo que al momento de la cocción no se deshagan.
Los colocamos los platanos en una olla grande para posteriormente agua, azucar y vainilla.
Platanos maduros cortados en ruedas grandes.
Luego en la misma olla agregamos agua, algunas cucharadas de azucar y esencia de Vainilla para intensificar el sabor.
Platanos con agua, esencia de vainilla y azucar.
Seguidamente colocamos la olla a fuego medio por unos 15 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se peguen y se quemen los platanos.
Platanos en fuego medio. Cocción por 15 minutos hasta caramelizar los platanos.
Una vez que hayamos reducido el jugo y veamos que se comenzo a caramelizar bajamos del fuego, agregamos unos clavos de olor y rociamos un poco de canela.
Dulce de platano caramelizado listo para emplatar.
Una vez ya a temperatura ambiente emplatamos podemos decorar con el mismo caramelo del platano y rociamos un poco de queso blanco ya sea de cabra o de res.
Resultado Final.
Dulce de platano tradicional Venezolano.
Un delicioso plato listo para comer y disfrutar de todos sus sabores y aromas.
Queridos amigos gracias por acompañarme a la preparación de este modesto dulce.
Deseo invitar a las compañeras @nahela, @astilem, @paholags, @karianaporras para que se unan a este desafio semanal de comidas tradicionales.
Gracias por leerme
| Autor | @rafaelcmontero |
|---|---|
| País | Venezuela |
| Fotografía | Redmi Note 9 |
| Categoría: | #food #lifestyle #challenge |
| Ubicación |
Este es un contenido 100% original de mi autoría. Realizado desde mi Dispositivo Redmi Note 9. Contenido exclusivo…
