হ্যালো সকল স্টিমিয়ান বন্ধুরা,
আমার পক্ষ থেকে সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন। আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ইনশাল্লাহ অনেক ভালো আছি।
 |
|---|
(Edited pixellab)
আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের তরকারি রান্না রেসিপি । আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো বন্ধুরা চলুন জেনে নেই আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের তরকারি কিভাবে রান্না করেছি-
চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের তরকারি রান্না করার জন্য এখানে আমি প্রয়োজনীয় কিছু উপকরণ নিয়েছি-
 |
|---|
 |
|---|
১- পটল হাফ কেজি
২- চিংড়ি মাছ
৩- একটি ছোট সাইজের পেঁয়াজ কুচি
৪- এক চামচ রসুন বাটা
৫- ৯ থেকে ১০টি কাঁচামরিচ বাটা
৬- হাফ চামচ জিরা বাটা
৭- হাফ চামচ হলুদ গুঁড়া
৮- স্বাদমতো লবণ এবং
৭- পরিমাণ মতো রান্নার তেল ইত্যাদি।
এখানে আপনারা মাছ কিংবা মসলা কম বেশি করে নিতে পারেন।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে আমি পটলের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
 |
|---|
এরপর চিংড়ি মাছগুলো বেছে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
 |
|---|
এবার চিংড়ি মাছে সামান্য লবন এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।
 |
|---|
 |
|---|
এবার চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে লবণ এবং হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিয়েছি। এবার সামান্য কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ভেজে নিয়েছি।
 |
|---|
 |
|---|
এবার আবারো চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হয়ে এলে এর ভেতরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। এবার এর ভেতরে কাঁচামরিচ বাটা, রসুন বাটা এবং জিরা বাটা দিয়ে আবারো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিয়েছি। এবার এর ভেতরে লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি । এবার সামান্য কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এর ভেতরে সামান্য পানি দিয়ে দিয়েছি।
 |
|---|
 |
|---|
এবার এর ভেতরে পটল দিয়ে দিয়েছি। এবার ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে পটল ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
 |
|---|
 |
|---|
এবার এর ভেতরে পরিমান মত পানি দিয়ে দিয়েছি। এবার কিছুক্ষণ জ্বাল করে নেব। কিছুক্ষণ পর এর ভিতর আগে থেকে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিয়েছি। এবার ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়েছি। এবার আবারও কিছুক্ষণ জ্বাল করে নেব। কিছুক্ষণ পর ঝোল অনেকটা কমে এসেছে। এবার চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।
 |
|---|
 |
|---|
 |
|---|
তো বন্ধুরা আমার চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের তরকারি রান্না তৈরি হয়ে গেছে। এবার একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।
 |
|---|
আর এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে পটলের তরকারি রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বাড়িতে অবশ্যই এভাবে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
এছাড়াও পটলে রয়েছে বিভিন্ন উপকারিতা। যেমন পটলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি এছাড়াও পটল খাবার হজমে সহায়তা করে। এছাড়াও আরো অন্যান্য অনেক উপকারিতা রয়েছে।
তো বন্ধুরা আজকের মত লেখাটি এখানেই শেষ করছি। সবাই ভালো থাকুন এবং সুস্থ থাকুন এই কামনা করি।
Food recipe:- Patal Curry cooking Recipe with shrimp Fish
Actually I am not very comfortable in English because my mother tongue is Bengali. And I feel comfortable expressing this in my mother tongue. Hope you like my recipe today.