আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে আরও একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি যেই রেসিপিটি শেয়ার করব সেটি হচ্ছে লাউয়ের বিচি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি। সম্পূর্ণ আনকমন একটি রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। আসলে লাউয়ের বিচি দিয়ে আমিও এই প্রথমেই এই ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছি এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে এই প্রথম তৈরি করে খেয়েছি। আসলে আমিও প্রথম ভেবেছিলাম খেতে না জানি কেমন হয় কিন্তু সত্যি বলতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমি তো কল্পনাও করিনি এতটা সুস্বাদু হবে, তবে এর সাথে চিংড়ি মাছ দেওয়াতে বেশ মজা হয়েছে খেতে। যাই হোক বন্ধুরা আমি ভিন্নভাবে একটা রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছি আশা করি এই রেসিপিটি দেখে আপনাদের ভালো লাগবে তাহলে চলুন কিভাবে আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেছি তা ধাপে ধাপে আপনারা দেখে আসবেন।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- লাউয়ের বিচি
- দুটো চিংড়ি মাছ
- শুকনা মরিচ
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন
- লবণ ও
- সয়াবিন তেল
- প্রথমে আমি লাউয়ের বিচিগুলো সামান্য কিছু পানি দিয়ে একটি পাতিলে নিয়ে চুলায় বসিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।
- এবার আমি বড় দুটো চিংড়ি মাছ পরিষ্কার পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম তারপর এগুলোকে হালকা করে ভেজে নিলাম।
- তারপর আমি আগে থেকে কেটে নেওয়া পেয়াজ কুচি ও রসুনগুলো তেলে ভেজে নিলাম।
- এবার আমি সিদ্ধ করা লাউয়ের বিচি গুলো হালকা তেলে ভেজে নিলাম।
- তারপর আমি তিন চারটা শুকনা মরিচ ও তিন চারটা কাঁচা মরিচ হালকা তেলে ভেজে নিলাম।
- এক এক করে সবগুলো উপকরণ আমার তৈরি হয়ে গেছে। এবার আমি এসবগুলো উপকরণ একসাথে পাটায় বেটে নেব তো প্রথমে আমি শিল পাটা পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম। এরপর ভেজে নেওয়া লাউয়ের বিচিগুলো এর মধ্যে দিয়ে শিল পাটায় বেটে নিলাম।
- এবার আমি বাটার মধ্যে চিংড়ি মাছ দুটো, শুকনো মরিচ এবং কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে শিল পাটায় বেটে নিলাম।
- এবার আমি পেঁয়াজ ও রসুন কুচি গুলো সেই সাথে পরিমাণ মতো লবণ শিল পাঠায় দিয়ে এগুলো বেটে নিলাম। তারপর সবগুলো উপকরণ আবার একসাথে করে মিক্স করে বেটে নিলাম। আর এতে করে তৈরি হয়ে গেল আমার লাউয়ের বিচি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে সুস্বাদু ও মজাদার ভর্তা রেসিপি।
ধন্যবাদান্ত
@isratmim