Некоторое время назад, я бегал тут с рассказами о том, как не смог быстро купить нож для мясорубки, а потому растачивал тот, что сумел купить, а затем его еще и точил. Шкуркой на стекле, с полировкой и ножа, и диска с дырками (который, к слову, тоже нож). Но ссылку давать не буду, поскольку после красивых понтов, что-то пошло не так. А именно: мясорубка как крутила "не очень", так и продолжила крутить "не очень". Часто зажевывая мясо, наматывая мелкие жилки на вал, и надсадно завывая от натуги, не в силах справиться с очередной рубкой фарша, того и гляди готовая развалиться на болты и провода.
Лирическое отступление:
Речь, конечно, об электромясорубке, поскольку в советской механической единственная запчасть, что могла сломаться - это стол.
Ситуация однозначно не совпадала с нормальной и я, через некоторое время, продолжил поиски решения.
Сперва решил, что кривые мои ручонки плохо заточены под заточку такого деликатного инструмента, как ножи для мясорубки. И потому загрузил запчасти в пакет, метнулся леопардовым скоком до ближайшей точки "ремонта-ключей-заточки" и строго вопросил, сможет ли местный мастер предельно правильно наточить мне ножи? "Пфф", - сказала тетенька на приемке и через полчаса я уже мчался обратно, с ножами, наточенными как сабля джыгита.
Но мясорубка этой героической темы не оценила и продолжала жевать мясо, как беззубая старуха.
На какое-то время я приуныл, поскольку просто не понимал, что сделано не так. Но потом решил обнулить все ошибки, зафиксировать убытки и начать всё сначала. Только если в прошлый раз хотелось все решить побыстрей, теперь на первое место вышло качество. И я не торопясь за пару дней нашел в столичном и-магазе запчасти, подходящие именно для моей мясорубки, а не просто примерно тех же размеров.
И главным открытием стало некоторое разнообразие вариантов ножей и дисков с дырками. После некоторых размышлений, я взял керамический диск и четырехлопастной нож с зубцами. И не прогадал.
Керамический диск с одной стороны очень гладкий. Нож с зубцами прилегает к нему очень плотно, но при этом и скользит - на отлично. Зубья сразу режут любую жилку. Мясорубка вообще не напрягается во время работы.
Как результат - два кило мяса крутится без малейших проблем за считанные минуты. Фактически, превращение мяса в фарш можно тупо убирать из процесса готовки - настолько легко и быстро все теперь проходит. Могу рекомендовать такое сочетание ножей для мясорубки с чистой совестью. :)