Амаро (итал. amaro — горький) — травяной ликёр крепостью от 16 до 35 %, один из популярных в Италии дижестивов.
Получают путём настаивания алкоголя на различных травах, число которых может быть десятками. В немецкоязычных странах амаро соответствует сладкий краутерликёр или горький биттер.
Наиболее популярные марки амаро (Amaro Averna, Amaro Lucano, Amaro Montenegro, Ramazzotti) начали производить во второй половине XIX века.
Многие производители утверждают, что "амаро изготавливаются по старинному рецепту того или иного монастыря".
Амаро, настоянный на миндале или абрикосовых косточках, называется амаретто (итал. amaretto «горьковатый»).
Наиболее мягкие сорта амаро называются вермутом, самый горький амаро — фернет.
. . . . . . . . . . . . .истории о вине и под вино
. . . . . . .
Использовано
https://id77.livejournal.com/3986661.html