Feliz y maravilloso día amigos un saludo cordial para todos mis amigos de esta hermosa comunidad de Recreative Steem.
Feliz y contenta de poder compartir con ustedes nuevamente en lunes gastronómico una de mis creaciones de la repostería algo que amo hacer y que mejor manera de disfrutar esto que hacerlo y compartirlo con ustedes.
Hoy les voy a realizar una hermosa torta de chocolate rellena de buttercream de cocholate, ganache y gotas de chocolate cubierta con buttercream de color lila.
Espero les guste amigos y los invito a seguirme en mi paso a paso para esta elaboración.
Los ingredientes principales que vamos a usar en esta preparación son:
Bizcochos:
☆ 800gr de harina de trigo.
☆ 600gr de azúcar.
☆ 10 huevos.
☆ 750gr de mantequilla.
☆ 200gr de cacao en polvo.
☆ 400ml de leche liquida.
☆ Dos cucharada de vainilla.
☆ Una cucharada grande de bicarbonato.
☆ Una cucharada grande de polvo de hornear.
Para el relleno:
● 500gr de mantequilla sin sal.
● 500gr de azúcar glas.
● 100gr de cacao en polvo.
● 100gr de gotas de chocolate dulces.
● 50gr de pimpon.
● Esencia de nata.
Decoración:
☆ 500gr de mantequilla sin sal.
☆ 750gr de azúcar glas.
☆ Color morado en gel.
☆ Mariposas.
☆ Perlas.
☆ Toppers de feliz cumpleaños.
☆ Disco #14.
Empiezo mi preparación y lo primero es en mantequilla y enharinar las bandejas para luego prender el horno y ahora si vamos con los ingredientes y vamos a separar las claras de las yemas.
Empezamos a batir las yemas con el azúcar muy bien hasta que estos dos tengan un color blanquecino entonces seguimos y agregamos la mantequilla, esta tiene que estar a temperatura ambiente, seguimos con la leche y por último la harina, la leche la vamos a ir alternando con la harina que ya tenemos previamente pasada por sedaso con el cacao, el p.h y el bicarbonato.
En un bol tengo las claras y con mi batidora las bato a punto de nieve, solo necesito unos 3 minutos para este paso y cuando ya tenga las claras listas las agrego a mi mezcla de chocolate en forma envolvente hasta que esté todo integrado.
En las bandejas que tengo ya previamente enharinada agrego la mezcla en cantidades iguales a cada son tres las que voy a utilizar para esta elaboración, agreda la mezcla llevo al horno mis 3 bizcochos por espacio de unos 40 minutos.
Pasado el tiempo sacamos del horno las tortas, probamos con un paliño y di este sale seco es por que ya están listas, dejamos enfriar y pico en dos discos cada bizcocho y con esto nos queda una super torta muy alta tipo tamborcito.
Listos los bizcochos voy con la preparación del relleno y la decoración, empiezo a batir la mantequilla hasta que esté a punto de tomada y vamos agregando la azúcar azúcar glas tamizada en varias partes hasta que esté todo integrado.
Divido la mezcla en dos porciones una para agregarle el cacao y la otra para agregarle el color lila para la cobertura.
El siguiente paso empiezo almar mi torta tomo un disco y relleno con ganache en el centro, estos es opcional de mi parte como regalo para la cumpleañera, jeje luego agrego la buttercream de chocolate, las gotas y los pompón, si voy con cada disco hasta terminar con todos y como pueden ver la torta ya armada y lista para decorar.
Para finalizar empiezo mi decoración, en una manga y con boquilla M1 coloco por toda la torta la buttercream de color lila, le paso la espatatula lisa y le doy forma ondulada con la brocha y hago rosetones en la parte de arriba y de un lado de la torta que quedara como la parte del frente.
Lista la decoración afino algunos detalles colocandole mariposas, perlas y aplicándole brillantina morada para darle un toque de brillo.
Como pueden ver ya lista mi creación de esta hermosa torta amigos, esto es un gran trabajo requiere de mucho yo por lo menos lo tomo por que me gusta que me quede bien echa tanto la torta con su relleno como su decoración soy muy metodica con todo eso, no soy una experta pero me gusta que el cliente quede satisfecho.
Aquí les dejo mi selfie amigos con mi trabajo listo, y estoy muy complacida ya que el resultado fue tal como lo quería.
Esta torta la realice para una persona que es muy especial conocida de muchos años que se llala Lila y escucharla y verla tan feliz al recibirla y llenarne de halagos es muy satisfactorio, agradecida con la amiga @rosybelyepez y su familia por la confianza. 😘🫠
,Me despido amigos hasta otra oportunidad espero que les guste mi participación de hoy.
Saludos y bendiciones.
Este post es de mi autoría, las fotos tomadas con mi Samsung A11 y editadas en Incollage, venezuela.