Я вже думав, що не братиму цього тижня участі в кулінарному конкурсі, але сьогодні купив соленого оселедця і вирішив замаринувати його з цибулькою. То ж чому б і не взяти участь в конкурсі? 😉 Раз у нас тут є найкращий гарнір під рибу?))
Отож, взимку часто купляємо оселедець, бо дуже його любимо. Але не беремо нарізаний в баночках, бо по перше це дорого, а по друге це не завжди смачно. Звісно, і філе можна купити несмачне, але тут вже дивитися пункт 1.))
Але я знаю одну точку, рибний магазин, де продають дуже смачне мариноване філе. От воно вже смачне, дуже, але я люблю маринувати оселедець з цибулею, тут цибуля не менш смачний компонент, ніж оселедець.
Отож сьогодні я купив філе трьох оселедців, мені вистачить для них дві цибулі. Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.
Далі чистимо філе оселедця від шкіри.
Нарізаємо на шматочки.
Викладаємо в якусь посудину чи банку, на дно, посипаємо цибулею.
І так шарами, поки не викладемо весь оселедець.
Звісно, можна замаринувати цибулю окремо, а тоді перекласти нею оселедець, але я роблю так, і хоч жінка дивиться на мене скоса.
Отож, коли ми виклали весь оселедець і цибулю, то я даю трохи оцту, на око, але нехай буде пів столової ложки, трошки солі (але не забуваймо, щось оселедець вже солоний), олії теж на око (хай буде дві столових ложки) і заливаю десь до половини, а може й більше, холодною кип'яченою водою. Тоді закриваю кришкою, перевертаю, щоб воно добре ще на верхні шари затекло і ставлю в холодильник. Вже наступного дня буде смакота (я про цибулю, бо оселедець я і так купую смачний 😆 ).
Але сьогодні трохи не дотрималися витримки, бо на вечерю була варена картопля з маслом (не пюре! 😉) з оселедцем.
Це було дуже смачно, повірте )).
Оновлення . А зранку ще поснідали канапочками із чорного хліба з оселедцем. Цибулька якраз добре промаринувалася)).
