SteemFoods Cooking Contest #1: Los alimentos prácticos más deliciosos

Este pastel de huevo lo conocí por primera vez, de una amiga española, pero vivió mucho tiempo en Francia. Es una comida muy rica y práctica, se puede acompañar con una variedad de guarniciones. Es muy rápida la preparación, desde que se elabora hasta que finaliza su cocción. Puede prepararse para un almuerzo o una cena.

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INGREDIENTES:

Porción para 4 personas

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas, se cortan en brunoise, luego la llevamos a cocción por 10 minutos.

Se corta el calabacín, ajo porro, cebollín y pimentón en brunoise.

Ejemplo del corte brunoise del calabacín

Se mezclan en un caldero agregando una cucharada de aceite, agregar sal al gusto y una pizca de orégano, lleva a cocción por 10 minutos. Para que el calabacín bote su agua e hidrate con la sal.

Cocción de las papas y los vegetales, por 10 minutos

Mientras se cocinan las papas y los vegetales, se baten los huevos en una taza.

colocar los huevos en una taza para batirlos

Después se cuelan las papas y se mezclan con los vegetales, dejándolo reposar 2 minutos. Para mezclarlo con los huevos batidos.

Papas coladas para mezclarla con los vegetales

Agregando la mezcla de los vegetales a los huevos batidos

La mezcla se agrega a el molde, con unos hijos de aceite en el molde. El horno debe estar previamente caliente a unos 180 grados centígrados. Y se mete en el horno a cocción por 20 minutos.

La mezcla ya lista para meterla al horno

Se saca del horno y está listo para servir.

Pastel listo, recien sacado del horrno

Plato listo para degustar

Previamente, se puede preparar una guarnición de arroz y se corta un tomate en vichy, para acompañar el pastel de huevo.

Arroz en cocción

Arroz ya cocinado

Sugerencia: El arroz puede sustituirse por pan de ajo o pan solo.

SOY @<beautiful12