Saludos amigos de #steemfoods, cuando leí sobre este Concurso no dude en Participar, No soy repostera pero me arriesgue y prepare una Torta Rellena de Dulce de Mango, aprovechando la temporada, y Ponquesitos, espero sea de su agrado.
Les dejaré el paso a paso para la elaboración.
Para la Torta
600grs de Harina de Trigo
350grs de Azúcar
5 Huevos
3 cucharadas de Mantequilla
1 Vaso de leche
1 cucharada de Esencia de Vainilla
Para el Dulce de Mago
Mangos maduros
200grs de Azúcar
Esencia de Vainilla
Agua c/n
para el Decorado
2 Claras de Huevo
100grs de Azúcar
Agua c/n
¶ vamos a Henarinar nuestro molde, reservamos y prendemos nuestro horno para que vaya calentando.
¶ Vamos a Separar las Claras de la Yemas
¶ Luego Batimos las claras a punto de nieve y reservamos
¶ A parte, vamos a Batir, el azúcar, las yemas, la mantequilla y la esencia de Vainilla, batimos muy bien, hasta que se haga una mezcla suave y se sienta que se haya disuelto completamente la azúcar.
¶ Una vez este bien batida, la mezcla vamos alternando Harina Cernida y leche y vamos mezclando
¶ al terminar de unir toda la harina, mezclamos las claras que habíamos batido previamente. Y esta vez unimos bien con una paleta, para no perder el aire que estamos incorporando
¶ colocamos nuestra mezcla en el molde y
Y colocamos Mezcla en Nuestro molde de Ponquesitos. Y llevamos al Horno. Por espacio de 40 minutos aproximadamente.
¶ Mientras tenemos la torta y los Ponquesitos en el horno, vamos a preparar nuestro relleno,sacamos la pulpa a nuestros mango.
La pasamos por la Licuadora en mi caso, yo los raye porque no tengo Licuadora, y colocamos en una olla con agua y azúcar al gusto, yo use 50grs ya que mis mangos estaban bastante dulces. Y debemos dejar que espese y se disuelva el azúcar, revolviendo constantemente.
¶ Nos debe quedar así
Una vez que la Torta esta lista, la dejamos reposar junto con el dulce, deben estar fríos para poder decorar.
¶ Mientras vamos a preparar nuestro merengue, separamos 2 claras, y batimos a punto de Nieve.
¶ En una olla pequeña, vamos a preparar un melado, de azúcar y agua y dejamos disolver bien la azúcar hasta que comience a hacer burbujas
¶ Luego vamos a ir incorporando este melao a las claras y batimos muy bien hasta formar picos, y agregamos el colorante artificial, para pintar nuestro merengue.
¶ Una vez listo todo, vamos a picar nuestra torta a la mitad para rellenar
¶ Ponemos nuestro dulce de relleno por toda la torta
¶ volvemos a tapar la torta, y empezamos a colocarle nuestro merengue para decorarla.
una vez este cubierta toda de merengue colocamos las pepitas de colores, Lo mismo hacemos con los Ponquesitos.
¶ Y decoramos al gusto, para ésta en especial, le hice las letras con la palabras #Steemit y agregaré un tope de torta con el mensaje de Feliz cumpleaños
¶ Además preparé una pequeña pancarta para desear un Feliz Aniversario a Steemit de parte de la Comunidad SteemFoods
¶ Y así de Bonita se ve La Torta Especial para celebrar el aniversario de Steemit
Esperando sea de su agrado, y agradezco a los que me leen y apoyan. Especialmente a @alikoc07 por todo el trabajo que realiza en pro de la comunidad y además a @steemcurator01 y @steemcurator02 por el Apoyo que nos brindan en nuestros Post.
Todas las fotos fueron tomadas por mi esposo @adriancabrera con mi celular Redmi 8 y el GIF se realizo con la aplicación GIPHY