Saludos querida Comunidad es un placer estar por acá para participar en SteemFoods Contest -11-| Promote Your Favorite Celebration Meal ! | Biggest Awards Ever!.
Aca les dejo mi participación esperando de corazón que sea de su agrado.
Mi Comida de Celebración Favorita
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En está oportunidad les quiero hablar de mi comida favorita para celebraciones especiales y sin duda se trata de la versión Venezolana del Plato Navideño con un toque oriental ya que me encuentro en la Isla de Margarita Edo Nueva Esparta. Es una comida muy especial que sólo es preparada en época decembrina y que por su compleja elaboración requiere de una gran dedicación.
Este plato tan exquisito está integrado principalmente por la Popular Hallaca, la cual requiere de un proceso extenso para su elaboración. Por ello suele reunirse toda la familia y se dividen las tareas, estás van desde limpiar las hojas y elaborar el guiso hasta el momento de amarrar las.
Ingredientes:
- Guiso de carne de cochino.( En nuestro caso se realizó el guiso de 3 kilos de carne)
- Hojas del árbol de Plátano preparadas para hallacas.
- Harina de maiz ( Yo use 3 k)
- Aceite (yo use 250ml)
- Papas 1k
- Zanahorias 1k
- Huevos 15 unidades
- 100gr de Alcaparras
- 100g de Pasas
- 150g de Aceitunas preferiblemente sin hueso
Procedimiento:
Paso 1: limpiar y colocar a hervir las papas, zanahorias y los huevos hasta que lleguen a su punto.
Paso 2:Limpiar las hojas para hallacas y separarlas por tamaño.
Paso 3: Al estar listas las papas, zanahorias y huevos debemos cortarlos en rodajas y colocarlos en envases separados.
Paso 4: Colocar las pasas, aceitunas y alcaparras en envases separados.
Paso 5:Realizamos el amasado de 1kilo de harina de maíz y Colocamos todos los ingredientes en la mesa de preparación.
Paso 6: Tomamos una hoja y lubricantes con aceite luego extendemos una porción de masa sobre ella.
Paso 7: Agregamos el guiso de carne de cochino.
Paso 8: Colocamos los demás ingredientes según nuestros gustos, yo coloque una rodaja de papá, zanahorias y huevos y dos unidades de pasas, aceitunas y alcaparras.
Paso 9: Cerramos nuestra hallacas con mucho cuidado y luego amarramos.
Paso 10: Finalizado el proceso de elaboración se colocan en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora.
Mis Hallacas Listas
Otro ingrediente principal en este plato es el rico Pan de Jamón, también es preparado únicamente en época navideña y suele ir acompañando a la Hallaca en este plato. En mi casa por cuestiones económicas lo realizamos en casa y al igual que las hallacas implica la colaboración de la familia para su elaboración.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de harina de trigo
- 1 huevo
- 100gr de margarina
- 3 cuharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura
- 200gr de Jamón
- 100g de Pasas
- 1 taza de agua tibia
Procedimiento:
Paso 1: Tamizar el 1/2 kilo de harina de trigo en un bol.
Paso 2:Agregamos la azúcar..
Paso 3: Agregamos la levadura.
Paso 4: Agregamos la margarina.
Paso 5:Removemos para unir todos los ingredientes.
Paso 6: Agregamos la sal y removemos.
Paso 7: Agregamos el huevo y comenzamos a integrar todo.
Paso 8: Realizamos un volcán con la mezcla y agregamos el agua tibia en el centro.
Paso 9: Comenzamos el amasado hasta que la mezcla se separe del bol.
Paso 10: Llevamos al mesón previamente enharinado y amasamos durante 30 minutos para luego dejar reposar la mezcla por 30 minutos.
Paso 11: Separamos en dos porciones iguales y comenzamos a estirar con ayuda de un rodillo.
Paso 12: procedemos a colocar el jamón y las pasas.
Paso 13: Cerramos nuestro pan y damos la forma deseada.
Paso 14: Dejamos levar por 1 hora aproximadamente y luego llevos al horno por 25 minutos
Mi Pan de Jamón Listo
Este plato tambien lo conforma la tradicional ensalada de pollo o gallina realizada con papas, zanahorias, huevos, guisantes, una pechuga de pollo desmenuzada y mayonesas al gusto.
Adicionalmente le colocamos una pieza de pollo para completar un plato nutritivo y sumamente delicioso para festejar las Navidades.
¿Por qué es mi Comida de Celebración Favorita?
Aparte de lo delicioso que es este plato se ha vuelto mi favorito por lo que representa, ya que años tras años hemos esperado con ansias estos festividades navideñas para reunirnos en familia y elaborar este exquisito plato. Cómo pudieron notar anteriormente es algo compleja su elaboración y son varios días de preparativos familiares para llegar a la culminación de este proceso que es la Cena Navideña donde por lo general asiste toda la familia.
Sin duda es uno de los momentos más especiales que vivo todos los años, rodeada de mis seres querido para disfrutar de este plato que tiene un poder muy especial y es el unir a la familia y olvidar cualquier molestia o rencor que pueda existir en nuestros corazones para llenarlos de alegría y felicidad.
