Bebek Masak Putih
Hallo sobat Steemian!
Semoga kalian semua dalam keadaan sehat. Setiap minggu saya selalu menantikan dengan penuh semangat untuk dapat berpatisipasi dalam kompetisi yang diselenggarakan oleh @alikoc07.
Kali ini saya ingin memposting resep favorit ibu. Ibu sangat suka memasak daging bebek, salah satu resep andalan ibu adalah Bebek masak putih. Bebek masak putih adalah salah satu resep masakan khas Aceh yang selalu disajikan disetiap perayaan Hari-Hari Besar. Tetapi maaf sekali ya sobat steemian, saya tidak bisa memasak bersama ibu, karena ibu sedang berada diluar Kota. Tapi jangan khawatir, saya sudah memperdalam resep rahasia ibu, yang kualitas dan rasa sama lezatnya☺
BEBEK MASAK PUTIH
Bahan-bahan
- 1 ekor bebek muda (dicuci bersih)
- 2 siung bawang merah diiris
- 4 butir kapulaga
- 2 bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 1 batang sereh geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 helai daun pandan
- 1 tangkai daun temurui
- 150 gram kelapa gongseng
- 900 ml santan (dari 1 buah kelapa)
- minyak untuk menumis
- secukupnya air, gula dan garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 cm jahe
- 5 cabe rawit
Bumbu yang disiapkan
Bumbu yang telah dihaluskan
Cara membuat
Tuangkan sedikit minyak, kemudian tumis bawang yg sudah diiris-iris, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan daun jeruk, daun pandan, daun temurui dan serai sampai harum.
Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit air, lalu masukkan daging bebek dan diaduk sampai bumbu merata.
Setelah itu tuangkan santan, kelapa gongseng dan aduk kembali, lalu tambahkan gula dan garam.
Kemudian masak bebek dengan api kecil, sampai daging bebek benar benar empuk hingga kuahnya agak mengental, jangan lupa sesekali diaduk agar santannya tidak pecah.
Kuahnya hampir mengental
Koreksi rasa, dan bebek masak putih siap disajikan. Sangat cocok disajikan dengan nasi putih ditemani jamur goreng crispy.
Demikian resep favorit ibu yang saya bagikan dan kalian wajib mencobanya, sekali mencoba langsung ketagihan😊
Terimakasi kepada @radjasalman yang dengan sigap memberi bimbingan dan arahannya.
Terimakasih @alikoc07 atas kesempatan yang diberikan.
Salam @kanzia