Amigos de esta "Deliciosa Comunidad" de @SteemFoods, al amigo @alikoc07 por el arduo trabajo en mantenernos siempre activos a través de estos concursos, como el de esta semana que trata de "La receta de mama" si también quieres participar aquí te dejo la Información.

^{Presentación de mi Pollo a la Jardinera "a mi manera"}

Y es que, no hay nada como una de estas recetas de mama, para trasladarnos a un momento en especifico de nuestra infancia. Yo como ya les he mencionado en post anteriores, crecí en una familia cocinera y así nos levantaron a mis hermanos y a mi, por lo que siempre me gusto cocinar, y era la ayudante fija de mi mama en la cocina, prefería estar ahí y librarme de fregar trastes o limpiar la casa jejeje, pero bueno siempre fue un trato justo, porque mi hermana por el contrario prefería limpiar y no cocinar.

Esto me hiso aprender a cocinar desde muy jovencita, aunque en el proceso también aprendí, que en la cocina se debe tener mucha precaución para no ocasionar accidentes, yo por ejemplo me lleve unos😳 pero ya ese será tema de otro post😉

Ella es mi mama, mejor dicho mi ¡Super Mama! de quien he aprendido todo lo que se, y quien siempre me ha apoyado en todo, sin condiciones, y con un gran amor. Admiro tanto a mi madre por ser una mujer esforzada, por muchos años se levantaba desde las 4 de la mañana para preparar las arepas que luego mi padre antes de las 7 de la mañana salía a vender, por darle el sustento a sus hijos y siempre fue con gran amor.

Quiero decirles, que tenia toda la intención de preparar para este concurso, una de las recetas de las arepas famosas que vendían mis padres, pero en estos momentos no cuento con todos los ingredientes que necesito para el mismo😔 así que será para otro concurso. Pero prepare una de las recetas que siempre me encanto de mi mama y que yo con los años fui dándole mi toquecito personal potencializándola en sabor😋

Pollo a la jardinera

"A mi manera" porque ella cuando podía realizar este plato en casa, no realizaba la receta siempre con los mismos ingredientes exactamente, por ejemplo: Si le hacia falta las zanahorias pero tenia calabacín, así quedaba, o si no tenia remolacha pero tenia auyama así quedaba, en fin que cada vez que lo preparaba era a su manera, típico de nosotras las madres que lo importante era "Resolver" y con lo que hubiera para el momento jejeje, pero siempre quedaba bueno en todas sus versiones, quizás una mejor que otra, pero bueno al fin.

Este es uno de mis platos favoritos, porque me encanta el pollo y cuando podíamos preparar este tipo de comidas era como una fiesta para mi, y ponía manos en la cocina con mama siempre. A mi mama también le gusta el pollo y siempre que puedo la complazco. Como mi mama vive un poco retirado de mi casa no la pude invitar para compartir de esta experiencia, pero cuando le comente que iba a preparar este plato para este concurso, le gusto mucho y hasta unos consejitos extra me dio. Así que estos son los ingredientes que use hoy:

• 1/2 kilo de Pollo.
• Aliños como tomate, ajo, cebolla y albahaca.
• 2 Papas.
• 2 Zanahorias.
• 1 Remolacha.
• 3 Lonjas de Mortadela (También se puede usar jamón).
• Orégano chiquito.
• Comino y sal al gusto.

Preparación

Primero colocamos a sofreír los aliños tomate rallado, ajo, cebolla y la albahaca, con aceite onotado. Y luego agregamos una cucharadita pequeña de comino.

Y removemos por unos 3 minutos, luego incorporamos el pollo previamente picado en trozos pequeños, al igual que la remolacha, porque como ella es un poco mas dura amerita cocinarse por un poco mas de tiempo en comparación con las papas y las zanahorias. Agregamos sal al gusto.

Seguimos el proceso de salteado por unos 5 minutos mas. Luego agregamos una taza de agua y tapamos hasta que tome hervor, para luego agregar las papas, zanahorias y la mortadela, a demás de anexar el orégano chiquito para aportarle aroma y sabor.

Volvemos a tapar hasta que todo este en su punto, y rectificamos el sabor. A mi me gusta que esta preparación quede con suficiente caldo y que este se sienta espeso y suave, por lo que recomiendo para ayudar a la mezcla a espesar preparar, en una tasita pequeña 2 cucharadas de harina de trigo con agua y mezclar muy bien para incorporar a la preparación quedando así.

Se ve notoriamente como la preparación se torna mas espesa, por lo que hay que estar pendiente de remover constantemente, en este punto me gusta agregarle el cilantro de España para que su sabor y color no se pierda con el calor, mientras volvemos a rectificar el sabor y agregamos 1 cucharadita de azúcar, esto potencializara aun mas la mezcla de sabores.

y listo! el resultado es la primera foto de este post. Lo podemos acompañar como queramos, porque hasta solito es bueno😋 Yo por ejemplo, acompañe mi pollo a la jardinera con arroz blanco y plátanos caramelizados Ummm delicioso, así como se ve.

Espero les haya gustado mi preparación, herencia de "las recetas de mi Madre" a quien amo con todo mi ❤ Dios me la cuide y guarde con salud siempre para seguir disfrutando de ella🙏

Fotos de mi propiedad, tomadas para Steemit con mi móvil Samsung Galaxy J5