Ya saben que mi debilidad son los dulces, y amo preparar tortas, oportunidad les comparto una delicia de auyama que prepare junto a mi esposo hace unos días...

Debido a la difícil situación del país los venezolanos debemos hacer lo posible por obtener dinero para mantener los gastos de casa ya que un salario por una empresa no es suficiente para el alto costo que tiene la cesta básica, entonces y dando gracias a Dios por ello, decidimos hacer tortas para vender por trozos.

Si haz leído mis diarios en #thediarygame, sabes que vivo en una comunidad donde, gracias a Dios somos unidos entre vecinos, y ya que yo amo las tortas cada vez que hago le doy a compartir pequeños pedazos con ellas y fueron ellas las que me recomendaron que las vendiera. Así que no lo dude y comencé haciendo esta.

_{Torta de auyama}

Ingredientes:

• 1 kg auyama.
• 2 tazas azúcar.
• 4 huevos.
• 1/2 kg harina de trigo.
• 1/4 kg mantequilla.
• 1 vaso de agua.
• 1 cucharada esencia de vainilla.
• 1 cucharada pequeña de bicarbonato o polvo de hornear.

Procedimiento:

Comenzamos lavando y picando en pequeños trozos la auyama, para colocarla a cocinar con un poco de agua, cocinarla bien hasta que este blandita, se retira del fuego y desaguamos, dejar enfriar.

Una vez fría, la tomamos con el vaso de agua y la colocamos en la licuadora y licuamos bien.

Ahora tomamos un recipiente grande y comenzamos batiendo el azúcar y la mantequilla muy bien, luego agregamos los huevos.

Unimos esta mezcla con la auyama y poco a poco vamos agregando el resto de los ingredientes, que son; esencia de vainilla bicarbonato o polvo de hornear y la harina de trigo y mezclamos bien.

Caramelo

Para preparar el caramelo todo lo que necesitas es 1 taza de azúcar y medio vaso de agua.

Esto es muy sencillo, todo lo que debes hace es colocar el azúcar con el agua sobre el fuego, este no se debe revolver.

Yo todo lo que hago es que tomo el recipiente con un guante o paño de cocina y le voy girando, esto por que mi cocina es eléctrica y suele pegarse en el lado de la resistencia.

Cuando ya este tomando color un poco oscuro, te doy este tips, agrega una cucharada pequeña de mantequilla o margarina, (ya que va directo al horno esta evita que se pegue) ahora déjala dorar tanto como te guste.

Aun caliente, con ayuda de un guante, toma el molde y esparce el caramelo por todo el, ahora agrega la mezcla de auyama.

Sacudes un poco para que este bien distribuida la mezcla y llevas al horno.

Después de 35 minutos de cocción tienes un hermosa y sabrosa torta lista.

Yo prefiero ponerla en la nevera y que se enfríe muy bien, pero hay quienes la prefieren bien caliente, todo depende del gusto de cada quien.

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Recuerda amigo, el ingrediente esencial es el amor...

Porque todo con amor sabe mejor

¡¡¡Gracias por tu visita!!!