Hola amigos culinarios de steemit no podía dejar pasar la oportunidad de formar parte el SteemFoods Contest -5- | Your Mom's Favorite Recipe y recordá esas recetas que te cambian la vida con sabor a mamá, y ademas te permiten transmitir todo aquello que nos hacia feliz de pequeños, por ello hoy les traigo mi dulce presentación.
Como a cualquier niño yo amaba el dulce y aunque esta receta no es de mi madre biológica es de una persona muy especial a la considero como mi madre, ella es la segunda esposa de mi padre y su nombre es Karla, desde siempre tuvimos una buena relación y como lo he compartido muchas veces en steemit me gusta aprender todo lo posible, así fue como por iniciativa propia quise aprender hacer pasteles o tortas como se le llama en mi país, a través de esta madre de vida aprendí excelentes técnicas ya que tenía como profesión la repostería de alto nivel.
Como podrán adivinar voy a compartirles un pastel pero no cualquier paste sino un pastel marmoleado de chocolate y vainilla el cual es más que el favorito en la familia, gracias a Dios es el pastel que he hecho en navidades y ocasiones únicas y especiales, especialmente durante los 7 cumpleaños de mi hija @wyleska en las que yo mismo le he hecho todos sus pasteles del cumpleaños
Sin más preámbulos hagamos el pastel marmoleado de mi casi mama
Ingredientes :
1 kilogramo de Harina de Trigo
1 kilogramo de azúcar
350 gr de Margarina
250 gr de Chocolate en Polvo
500 ml de leche
20g de polvo de hornear
10 ml de Vainilla
4 Huevos
Preparación :
Primeramente se mezcla el azúcar y la margarina con la intención de disolver al máximo el azúcar.
Luego se agrega poco a poco la harina de trigo mezclando continuamente, también podemos agregar en este momento el polvo de hornear.
A medida de que mezclamos vamos agregando la leche líquida cuidando la contextura de la mezcla, luego agregamos los huevos.
Una vez mezclada la totalidad de la harina de trigo y la azúcar procedemos a separar en dos porciones la mezcla preparará.
La primera porción agregamos la totalidad de la vainilla y la guardamos bien, a la segunda porción le agregamos los 250 gr de chocolate y mezclamos muy bien.
Una vez lista nuestra 2 mezclas tomamos uno o dos moldes de tortas dependiendo del tamaño de estos, los llenamos bien de margarina y aquí les comparto un detalles, tradicionalmente le agregamos harina de trigo para poder desmoldar la torta pero también podemos usar azúcar, sí azúcar y así obtendremos una corteza acaramelado y rica, ojo la cubierta de azúcar no debe pasarse de cocción ya que se volverá caramelo y se pegará del molde de una forma horrible, también recomiendo desmoldarla en caliente…
Se llenan los moldes de pastel agrandando porciones iguales de las mezclas de vaina y chocolate repetitivamente hasta alcanzar un 60% de la capacidad del molde.
Se llevan las mezclas a horno a 200 grados celsius por 50 minutos bajo vigilancia constante, luego retirar del horno y desmoldar dependiendo del tipo de corteza, si es de harina de trigo se desmolda en frío y si la corteza es de azúcar se desmolda en caliente.
Finalmente tienen un pastel marmoleado de chocolate y vainilla que puede recubrir con el glaseado que deseen, yo les recomiendo arequipe o dulce de leche
Qué les parece mi torta marmoleada espero les sea de provecho y la puedan degustar con sus seres queridos.
Agradezco a @steemitblog y a @alikoc07 por esta muy bonita iniciativa y la oportunidad de formar parte de ella y de una bella anécdotas para mi….
Buen Provecho....