Un saludo caluroso a toda mi gente de #steemitfoods, al amigo @alikoc07 y a todos los cocineros que se esmeran por cocinar delicioso a pesar de los pocos ingredientes con los que a veces se cuenten. El día domingo preparé una rica sopa para la familia, consintiendo también a mi querida suegra que vino a visitarnos y la sopa le encanta. Te contaré como la preparé, los ingredientes qué compramos.

Sopa de Res

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Para este plato utilicé

3 kilos de costillas de res
750 gramos de arroz
1 kilo de Auyama
1 kilo de yuca
1 kilo de ocumo

Para aliñar

• Cilantro de monte
• Ajo
• Ajíes
• Pimentón

_{Verduras que compró mi esposo para este plato}

Preparación:

Lo primero qué debemos hacer es picar las costillas y lavarlas muy bien, luego montarlas a ablandar.

_{Costillas de res en proceso de cocción}

Éstas fueron un poco duras por lo que llevó bastante tiempo para quedar listas.

Cuando estuvo casi en su punto agregué el arroz para que éste se ablande y haga espesar el caldo. También agregué sal. No me gusta echar la sal al montar la carne al ablandar porque una vez me dijeron que eso hace que se tarde un poco más el proceso. No lo he comprobado pero por precaución hago caso a lo que una vez me dijeron.

_{La taza de arroz que voy a incorporar}

Después de agregar el arroz espere a que terminara de ablandarse la costilla para luego incorporar el resto de las cosas.

_{Moviendo el arroz y esperando a que termine de ablandar}

Una vez se ablandó la costilla le agregué las verduras que ya tenía picadas y lavadas.

_{Verduras picadas en cuadros, listas para incorporar a la sopa}

Por otro lado fui preparando los aliños que iba a agregar, piqué ajíes, pisé ajos y corte el cilantro de monte. Le agregué aceite onotado y sal para sofreír.

_{Aliños listos para incorporar a nuestra comida}

También acompañamos este plato con mañoco.

_{Agregándole mañoco a la sopa}

Mi mamá me envió de Puerto Ayacucho con un primo que fue para allá. Y este es perfecto para acompañar la sopa. Tuvimos muy buen provecho.

Todas las imágenes son de mi autoría y fueron tomadas especialmente para esta comunidad y para esta publicación.

Sera hasta una próxima oportunidad. Se les quiere.