Всем привет!
Сегодня у меня будет кулинарный пост с архивной фотографией из тех времен, когда я еще пекла. Одно время я выпекала хлеб дома и хлеб этот я делала на закваске. Однажды я решила пойти дальше и испечь на закваске сладкие булочки с изюмом. Знающие люди утверждали, что булочки на закваске можно поедать теплыми и даже горячими без вреда для пищеварения. Я очень любила теплую выпечку и поэтому не смогла сопротивляться соблазну)
Рецепт булочек максимально простой:
Закваска - 4 ст.л
Мука - 0,5кг
Молоко - 175мл
Сахар - 3ст.л
Яйца - 1шт (+1 желток для смазывания булочек)
Сл.масло - 50гр
Ванильный сахар - по вкусу
Соль одна щепотка
Изюм
Приготовление:
1.Все ингредиенты я замесила с помощью хлебопечки. Перед замесом закваску согрела до комнатной температуры. Сл.масло предварительно растопила и немного остудила.
2.Переложила готовое тесто в миску, накрыла ее пленкой и поставила в теплое место на несколько часов.
3.После того, как тесто увеличилось в объеме вдвое, сформировала булочки выложила их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4.Накрыла противень полотенцем и оставила на полчасика "отдохнуть".
5.Смазала булочки смесью 1 желток+1ст.л. молока и отправила их в духовку на 25-30 мин при температуре 180 градусов.
Итог этих манипуляций можно увидеть на фото.
Ну а пост этот я написала для конкурса "Фото еды. Неделя 160": @mister-omortson/weekly-challenge-on-steem-food-photo-week-160