Вспомнился старый советский анекдот.
Спрашивает как то председатель профкома у инженера Сидорова:
-А скажи ка нам, Сидоров - ты тёплую водку любишь?
-Нет.
-А потных женщин?
-Не-ет.
-Эх, Сидоров-Сидоров. Какой ты у нас тонкой душевной организации! И что бы ты делал без нашего коллектива? Ну, раз у тебя такие проблемы, коллектив решил - идти тебе в отпуск в декабре. Цени это!
А почему я вспомнил этот анекдот?
Потому что китайская водка Байцюй - это вот как раз про "тёплое" и "потное".
Впрочем, сейчас её тёплой пить уже не обязательно: современные технологии очистки привели напиток в соответствие международным нормам.
А вот запах...
Да не от самой водки - там всё как всегда. Запах от того, кто её пил.
Как то по своей неуёмной молодости, задегустировали мы с другом и одной очень воспитанной барышней из интеллигентной семьи, содержимое погребка моего отца. (Нам всем уже было 18+ если что).
Пили не много... Ну... по моим тогдашним меркам - это немного...
И что характерно, на следующие день я чувствовал себя вполне нормально. Ну, как нормально. Ну чувствовал нормально. А как это выглядело со стороны - не знаю.
Но мастер смены ( я был студентом на практике на одном машиностроительном заводе), глядя на меня как то неопределённо покачал головой:
-Поди, всю ночь с бабами тискался ?
-В смысле?
-Да от тебя потными бабами воняет, как от кабеля. На проходной кактусы завяли, нибось.
-?!
Лишь переехав на Дальний Восток я узнал, что действительно - перегар от Байцзю имеет вот такой вот специфический парфюм. А тогда вполне можно было слететь за "аморалку".
Так. Ну, что мне вам ещё рассказать об этом замечательном напитке.
В-первых, Байцзю не имеет никакого отношения к Фэн Байцзю - китайскому революционеру и военному деятелю , попавшему под раздачу в годы Культурной Революции.
馮白駒 (1903 — 1973)
Посмертно реабилитирован
Это две разные сущности. Вообще Байцзю буквально переводится на русский как "белый алкоголь", по-просту "беленькая". И это не конкретная марка , а целый класс крепких дистиллятов, производимых в основном в северо-восточном Китае.
Ричард Никсон и китайский премьер Чжоу Эньлай пьют байцзю во время политического визита американского президента в Китай, 1972 год
Байцзю считается элитным алкоголем. И он реально очень дорогой. У нас пол-литровая Сицзю Чжяоцан стоит от US$ 150 за бутылку.
Зато, каждый встречный будет вам завидовать, подозревая, что ночь вы привели не просто в борделе, а самой что ни на есть гуще... как свинья в желудях, в общем... (Разумеется, если сумеете всё правильно объяснить своей лучшей половине, хе-хе...),
Во-вторых, разгоняться сильно не стоит. Это водка крепче нашей. Нормальное содержание спирта для Байцзю 54%. Но бывают и по 70%.
Так что не игнорьте закуски. Причём, лучше из меню китайской же кухни - предпочтительно мясо птицы, овощи богатые клетчаткой. А вот рис и хлеб со стола лучше убрать. Иначе , шарм будет уже совсем не тот.
А в целом - нормальная водка, я считаю.
На любителя, но пить можно.
Кому интересны легенды и технологические подробности - не слезая с дивана можете почитать тут - про все эти цуй, фуцуй, сяоцуй и прочие саньхуацзю.
А я просто пожелаю вам доброго здоровья.
. . . . . . . . . . . . .
КРЕПОСТЬ ИСТИНЫ
истории о вине и под вино