স্টিমিটের সহযোদ্ধারা,
"আসসালামু আলাইকুম", আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি ও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় বেশ ভালো আছি। আজকে আমি এই প্রথম এই কমিউনিটিতে আপনাদের মাঝে ঘি এর স্বাদে গার্লিক নান রুটি মজাদার নাস্তার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আপনাদের কাছে এটি খুবই ভালো লাগবে।
আমার কাছে বাসার তৈরি যে কোন নাস্তা যেমনই হোক না কেন খেতে কিন্তু অনেক ভালো লাগে। আমি খুব একটা বাইরে খাবার খাই না বা যে কোন ফাস্টফুড আইটেম ও তেমন একটা খাই না কেন জানি আমার ভালো লাগেনা। তবে চেষ্টা করি বাসায় তৈরি করে খাওয়ার জন্য। বাসায় তৈরি করে খেলে যেমন একা একা খাওয়া হয়না পরিবারের সবাইকে নিয়ে খাওয়া হয় সেটারও কিন্তু আনন্দটা একটু আলাদাই হয়। অনেক সময় বাইরে খেলে একা একা পরিবারের কথা বা বাচ্চাদের কথা মনে হয়, কিন্তু বাসায় তৈরি করে খেলে এই বিষয়টা নিয়ে কোন টেনশন কাজ করে না। সত্যি বলতে আমি বেশিরভাগ সময় যে কোন ফাস্টফুড আইটেমই বাসায় তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করি সবাইকে নিয়ে। তারই ধারাবাহিকতায় গতকাল বিকেলে আমি বিকেলের নাস্তার জন্য নিম্নে প্রদর্শিত রেসিপিটি তৈরি করেছি আশা করি আমার এই রেসিপিটি দেখে আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।
তাহলে বন্ধুরা চলুন দেরি না করে কিভাবে আমি এই গার্লিক নান রুটি রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের সামনে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণঃ
- ময়দাঃ দুই কাপ
- তরল দুধঃ আধা লিটার
- ইস্টঃ দেড় চামচ
- লবণঃ পরিমাণ মতো
- সয়াবিন তেলঃ দুই থেকে তিন চামচ
- চিনিঃ আধা কাপ
- ঘিঃ তিন থেকে চার চামচ ও
- ধনিয়া পাতাঃ পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
- প্রথমে আমি একটি পেয়ালা নিয়ে পেয়ালার মধ্যে তরল দুধগুলো ঢেলে নিলাম।
- তারপর এর মধ্যে চিনি গুলো দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি এর মধ্যে ইস্ট গুলো দিয়ে দিলাম।
- তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ। এখন আমি এই সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
- এবার আমি এর মধ্যে অল্প অল্প করে ময়দা গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।
- তারপর দিয়ে দিলাম এর মধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল।
- সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে মলে একটি বড় ডো তৈরি করে নিলাম।
- এরপর পেয়ালার উপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিলাম। যেহেতু এখানে ইস্ট ব্যবহার করা হয়েছে তাই ডোটি এখন যতটুকু দেখা যাচ্ছে প্রায় তার ডাবল হয়ে যাবে।
- ৩০ মিনিট পর আমি ঢাকনাটি তুলে ডোটি নিয়ে একটি পিড়ির মধ্যে রাখলাম।
- তারপর ডোটিকে একটি ছুরির সাহায্যে পরিমাণ মতো করে কেটে নিলাম।
- এবার আমি কেটে নেওয়ার ছোট ছোট পিসগুলোকে হাত দিয়ে মোলে ছোট ছোট করে সবগুলোকে গোল করে ডো করে নিলাম। তারপর সবগুলোকে এক এক করে পিড়ি ও বেলুন দিয়ে বেলে নিলাম।
- তারপর চুলা একটি পাইপেন বসিয়ে বেলে নেওয়া রুটিগুলো এক এক করে ভেজে নিলাম।
- এবার আমি একটি ছোট্ট পেয়ালার মধ্যে তিন থেকে চার চামচ ঘি নিয়ে নিলাম।
- তারপর আগে থেকে কেটে রাখা ধনিয়া পাতা গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি একটি চামচ দিয়ে মিক্স করা ধনিয়া পাতা ও ঘিগুলো একটা একটা করে সবগুলো রুটির মধ্যে মেখে দিলাম। রেসিপিটি আমার পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের আয়োজন আশা করি আমার এই আয়োজনটি আপনাদের ভালো লাগবে ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আমার জন্য দোয়া করবেন আমার পোস্টে আপনাদের মূল্যবান সময় ব্যয় করে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
শুভেচ্ছান্তে
@alauddinpabel
| বিভাগ | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১০এস |
| লোকেশন | গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩 |
| রেসিপি মেড বাই | @alauddinpabel |
| তারিখ | ২২-০১-২০২৩ ইং |