বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম

13-12-2023
রোজ :র @evaakther

আসসালামুয়ালাইকুম

🌸ইস্টিমিটের সকল বন্ধুদের স্বাগতম 🌸

সবাই কেমন আছেন?

আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন আমি আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছি, আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি ভিন্ন ধরনের রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম, যেটির অনেক গুনাগুন রয়েছে বলা যায় সর্ব রোগের ঔষধ এবং অনেক উপকার ও আছে সেটি হচ্ছে কালোজিরা ভর্তা।
কালোজিরার উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। ভরপুর এই উপাদানে প্রচুর পরিমাণে মিনারেলস রয়েছে। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া নিধন থেকে শুরু করে শরীরের কোষ ও কলার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে কালোজিরা। শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্যই না কালোজিরা চুল ও ত্বকের জন্যও অনেক উপকারি।

আর কালোজিরা দিয়ে তৈরি ভর্তাও খুবই স্বাস্থ্যসম্মত খাবার-

desing by canva

ভর্তা তৈরিতে যা লাগবে তা হলো :-

• কালোজিরা আধা কাপ
• তিনটি শুকনা মরিচ
• চার টুকরা রসুন
• লবন স্বাদ মত

প্রস্তুত প্রনালি

চুলার আঁচ ফুল রেখে একটি প্যানে আধা কাপ পরিমাণ কালোজিরা আর রসুনের টুকরো গুলো দিয়ে নাড়তে হবে। কালো জিরার সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত এটা ভাঁজতে হবে।

👇

ভাঁজা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পানিতে ধুয়ে নিব। এবার তিনটি শুকনা মরিচ ও হালকা তেলে ভেজে একসাথে করে নামিয়ে নিতে হবে।

👇

এরপর আমি একটি শিল পাটাতে স্বাদ মত লবন দিয়ে উপকরন গুলোকে বেটে নিব।এই ভর্তায় আলাদাভাবে তেল দেয়ার প্রয়োজন দরকার নেই। কারণ কালো জিরায় আলাদা একটা তেল থাকে, আর মসলাগুলো তেলে ভেঁজে নেয়া হয়েছে।

👇

এবার হাতে সামান্য তেল মাখিয়ে ভর্তার ছোট ছোট বল বানিয়ে উপরে একটা ভাজা মরিচ আর ধনিয়া পাতা দিয়ে পরিবেশন করব। এভাবে খুব সহজেই স্বাস্থ্যসম্মত কালোজিরা ভর্তা তৈরি করা হয়ে গেল।

এই ভর্তার অনেক গুলো উপকারিতা রয়েছে যেমন :-

০1:-স্মরণ শক্তি বৃদ্ধি
০2:-বাতের ব্যাথা দূরীকরণে
03 :-ডায়বেটিক,হৃদরোগ,উচ্চ রক্তচাপে।
04:-এছাড়া আতিরিক্ত ওজন কমাত সাহায্য করে।
05:-হজমে সাহায্য করে।
06:-রোগ প্রতিরোগ ক্ষমতা বাড়ায়। ইত্যাদি আরো অনেক ধরনের উপকার পাওয়া যায় শুধু মাএ প্রতিদিনের খাবার তালিকায় এই কালোজিরা টি রাখলে।।

• আমার পোস্ট টি ভালো লাগলে মন্তব্য করে জানাবেন।

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।