আসসালামুয়ালাইকুম
কেমন আছেন সবাই? সবাই সবার জায়গায় ভাল থাকুন , সুস্থ থাকুন। এই কামনা করি।
আমাদের দেশে নানা রকমের খাবারের সমাহার দেখা যায়। এমন অনেক খাবার আছে যার নামও আমরা অনেকে শুনিনি। আগের থেকে বাসায় পিঠা বানানোর প্রচলন অনেক টাই কমে গেছে। আমার মা যত রকমের পিঠা বানাতে পারেন আমি তার অনেক গুলোই পারিনা। আবার দেখা যায় ইদানিংকার বাচ্চারাও পিঠা পুলির চেয়ে বার্গার, পিতজা ইত্যদি খেতে বেশী পছন্দ করে। তাই আজকে এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যা বাচ্চা-বুড়ো সবাই পছন্দ করবে।
Made by Canva
আমার আজকের রেসিপি টি হচ্ছে মাছ দিয়ে এক প্রকার নাস্তা আইটেম নাম "মাছ পিঠা"। দেখতে এবং খেতে খুবি মনোরম। প্রথমেই দেখে নেই এই মাছ পিঠা বানাতে কিকি উপকরন লাগবেঃ
মাছের পুর
- মাছ (মাঝারি সাইজের )
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ ৩/৪ টা
- ধনিয়া পাতা ১ মুঠো
- লবন
- তেল
- ময়দা ২ কাপ
- তেল/ঘি ২ টেবিল চামচ
- কুসুম গরম পানি (পরিমান মতো)
- লবন স্বাদ মতো
আমি টুনা মাছ দিয়ে এই খাবার টি করেছি। আপনারা আপনাদের পছন্দ মত যে কোন মাছ দিয়ে করতে পারেন। আমি পুর তৈরি নিয়ে বেশী কিছু বলব না। এটা যে যেভাবে পছন্দ তৈরি করে নিবেন। আমি অল্প তেল মসলা দিয়ে সেদ্ধ করা মাছ ভুনা করে নিয়েছি। আর ময়দা তে প্রথমে লবন ও তেল দিয়ে খুব ভাল করে ময়ান দিয়ে পানি দিয়ে মেখে আধা ঘন্টার মতো রেখে দিতে হবে।
ময়দা ময়ান দেয়া
তারপর ছোট রুটির মতো করে বেলে ছবির মতো দুই পাশে একটু নীচের দিকে কেটে নিতে হবে। রুটির মাঝখানে মাছের পুর রেখে কাটতে হবে। তারপর কাটা রুটির ফালি গুলো ছবির মতো করে মাছের ন্যায় উভয় পাশে সামান্য পানিকে আঠার মতো করে দিয়ে আটকে দিতে হবে।
তারপর মাছের চোখের জায়গায় একটা লবঙ্গ দিয়ে চোখ বানাতে হবে।
এবার ডুবো তেলে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। হয়ে গেলো চমৎকার মাছ পিঠা। এই মাছ পিঠা দেখতে ও খেতে সমান আকর্ষনীয়।
আপনারা বাসায় অবশ্যই ট্রাই করবেন বানাতে। কোন গেস্ট বাসায় এলে তাকে যদি এই মাছ পিঠা খাওয়ান আমি শিওর সে আপনাকে এই পিঠার রেসিপি জিজ্ঞেস করবে। তাই তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলুন এই মনোমুগ্ধকর খাবারটি।
আমি এই খাবার টি @ripon0630 @enamul17 @mdkamran99 @ismotara @mahadisalim @jannatmou @m-fdo ভাই,
আপু ,বন্ধুদের খাওয়াতে চাই , কারন তারা সব সময় আমার শুভাকাংখি । ধন্যবাদ সবাইকে।
@hasina78
From @bangladesh