আসসালামু আলাইকুম
১৫ ই আগস্ট ২০২৩
রোজ মঙ্গলবার
আজ ১৫ ই আগস্ট আমরা শোক দিবস পালন করে থাকি কারণ এই দিনটি আমাদের কাছে খুবই স্মরণীয় এই দিনটিতে মজিবুর রহমান মৃত্যু বরণ করেন সেজন্য আজ বিশেষভাবে কোন আয়োজন না করলেও আজ আপনাদের সামনে একটি রেসিপি শেয়ার করতে চাই আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে
রেসিপিটি হচ্ছে লইট্টা শুটকি ভুনা এটি আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার এটি তৈরি করতে যা যা লাগবে তা আমি লিখে দিচ্ছি :
১।লইট্টা শুটকি
২।পেঁয়াজ
৩।মরিচ
৪।রসুন
৫।জিরা
৬।আদা
প্রথমেই আমরা যেটা করব শুটকিটা
টুকরো করে কেটে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে চুলায় গরম পানিতে ৫ মিনিটের মতো সিদ্ধ করে নিব। লইট্টা শুটকি হালকা ছেচে থেতো করে নিব শিল পাটা দিয়ে। তারপর করাই গরম করে তাতে তেল ঢেলে দিব এবং তেলটা গরম হয়ে আসলে গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ রসু পেঁয়াজমরিচ হালকা ভেজে তাতে রসুন বাটা জিরা বাটা আর সামান্য আদাবাটা দিয়ে দিব তারপর ওগুলো ব্রাউন কালার হলে ওইখানে পানি দিয়ে তাতে গুড়া মরিচ হলুদ ধনিয়া গুড়া হাফ চামচ করে দিয়ে তাতে স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিতে হবে। তারপর মসলাগুলো সব একত্রে কষিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করতে হবে এবং শুটকিটা খেতে এত মজা এত মজা যে বলার বাহিরে।
আমি আসলেই শুটকি তেমন একটা পছন্দ করতাম না খেতামোনা কখনো কিন্তু মির্জাপুর আসার পর আমার এক কলেজের বান্ধবী আমাকে এই লইট্টা শুটকি ভুনা রান্না করতে শিখিয়েছে এবং খাওয়াও শিখিয়েছে সেই থেকে আমি শুধু এই লইট্টা শুটকিটাই খাই এবং অনেক পছন্দ করি
মানে কি কইতাম শুটকিটা এত মজার হয় আপনারা শেষে প্লেটটাও খেয়ে ফেলবেন।
আশাকরি নোটটা শুটকি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে ভালো লেগে থাকলে বাসায় একবার ট্রাই করে দেখবেন
পরিশেষে বলতে চাচ্ছি যে আমি কিছুদিন যাবত অনেক ব্যস্ত তাই ঘন ঘন বাড়িতে যেতে হচ্ছে তাই আমি রেগুলার পোস্ট দিতে পারছি না আমার পার্সোনাল ফোনও নেই হাজবেন্ডের ফোন দিয়ে আমাকে পোস্ট করতে হয় তো আমি ১৫ তারিখ থেকে ২০ তারিখ পর্যন্ত পোস্ট গুলো দেওয়ার চেষ্টা করব।
আল্লাহ হাফেজ