লবন- মরিচ এর ভর্তা দিয়ে জাম্বুরা ঝালানো 😋( ঠাকুরগাঁ রেসিপি)

মহান আল্লাহ তাআলা মানব জাতিকে পৃথিবীতে পাঠিয়েছেন। তাদের জন্য রিজিকের ও ব্যবস্থা করে দিয়েছে। জন্মের পূর্বে তার বান্দর জন্য তিনটা জিনিস ফিক্সড করে রেখেছেন। হায়াত মহুত এবং রিজিক। এই তিনটা জিনিস কারো হাতে নেই। এই তিনটা মাত্র মহান আল্লাহ তাআলা পরিচালনা করেন। আমাদের জন্য দিয়েছে মৌসমী ফল মুল। আজকে আপনাদের সাথে সেয়ার করবো একটা মৌসমী ফল নিয়ে। বাসা থেকে ঢাকায় এসেছি প্রায় ৩ মাস হলো। আমাদের গ্রামের বাসায় অনেক ফলমুল এর গাছ রয়েছ। তার মধ্যে জাম্বুরা আমার খুবেই প্রিয় একটি ফল। বাসা থেকে আমার জন্য জাম্বুরা পাঠিয়েছে আমার কলেজ এর এক ছোট ভাইকে দিয়ে।
এখন আসুন প্রসেস সম্পর্কে একটু আলোচনা যাক।

ফাইনাল প্রডাক্ট .

ধাপ ১ : একটা ধারালো চাকুর সাহায্যে উপরের ছালটা আলাদা করে নিলাম

প্রথম ধাপের কাজ শুরু.

প্রথম ধাপের ২য় কাজ.

প্রথম ধাপের ৩য় কাজ.

ধাপ ২ঃ এরপরে ভিতরের যে অংশটুকু আছে সেটুকু আমরা সুন্দরভাবে অপ্রয়োজনীয় অংশটুকু ছাড়িয়ে নিলাম।

২য় ধাপে অপ্রয়োজনি ছাল দুরীকরণ.

ধাপ ৩ঃ এরপর জাম্বুরার মেইন অংশটুকু আমরা বের করলাম এবং ধীরে ধীরে জাম্বুরার প্রত্যেকটি অংশ বা প্রত্যেকে আমরা রোয়া বলে থাকি যেগুলো করে নিলাম একটা প্লেটের মধ্যে।

মোটামুটি ৩য় ধাপের কাজ শেষ.

ধাপ ৪ঃ এরপর আমার এক বন্ধু ঠাকুরগাঁও হচ্ছে তার বাসা সেই ঠাকুরগাঁ থেকে তার জন্য পাঠিয়েছে লবনের ভর্তা। সেই লবণ মরিচ ভর্তা ওপরে মিক্স করলাম।

কাজ প্রয় শেষনএর দিকে.

দেখতে অনেকটাই ভালো এবং হচ্ছে যে অনেক মজাদার একটা খাবার অনেক সময় তরকারির মধ্যে যদি লবণ কিংবা হয় তাহলে আমরা এখান থেকে এই লবণ টুকু নিয়ে ভাত খেয়ে থাকি। সেই লবন মরিচ দিয়ে মেখে নিলাম।

কাজ শেষ.

এরপরে আমরা সিলেটের মধ্যে ভালো করে রাখলাম পরিষ্কার এক পাত্রের মধ্যে এরপর সেখানে লবণ দিলাম তেল দিলাম করে মেখে রেখে দিলাম কিছুক্ষণ এরপর ছোট ভাইদের কি ইনভাইট করলাম তারা আসলো এবং সবাই মিলে একসাথে মজা করে খেলাম জাম্বুরা রেসিপিটা খুবই একটা ভালো এখানে অনেক সুন্দর পরিবেশে তৈরি করা যায় আপনারা চাইলে এইভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন আশা করি ভালো লাগবে।