স্টিমিটের বন্ধুরা,
"আসসালামু আলাইকুম" কেমন আছেন সবাই? আশা করি আল্লাহর রহমতে ভালই আছেন। আলহামদুলিল্লাহ, আমিও আপনাদের দোয়ায় বেশ ভাল আছি। আমি আজকে আপনাদের মাঝে খুবই সহজ এবং সকলের কাছে পরিচিত একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আসলে শাকসবজি আমাদের সবারই সব সময় খাওয়া উচিত, এতে করে আমাদের শরীর-স্বাস্থ্য ভালো থাকে। আর তাছাড়া বর্তমানে দেশে যেভাবে ফরমালিনের বিস্তর চলছে এতে করে প্রতিটা জিনিসই আমাদের খাওয়া খুবই কঠিন হয়ে পড়েছে, যা আমাদের শরীরে জন্যে খুবই ক্ষতিকর। তাই তরতাজা শাকসবজি খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই শীত মৌসুমী কিন্তু অনেক রকম তরতাজা শাকসবজি পাওয়া যায়। যদিও এই পাট শাক একটি বর্ষাকালীন শাক, শীতকালেও মোটামুটি পাওয়া যায়। তাই আমি এই পাট শাকের রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসলাম। আপনারা হয়তো সকলের শুনে থাকবেন যেকোনো ডাক্তারি সব সময় শাকসবজি বেশি বেশি খেতে বলে থাকেন। এ শাকসবজি কিন্তু বাচ্চাদের জন্য খুবই উপকারী, যদিও বাচ্চারা খেতে চায় না। কিন্তু আমি চেষ্টা করি বাচ্চাদের প্রতিদিন না হলেও মাঝেমধ্যে একদিন পরপর বা দুইদিন পরপর কোন না কোন শাক খাওয়ানোর জন্য। আপনারাও আপনাদের বাচ্চাদের শাকসবজি বেশি বেশি করে খাওয়াবেন।
তাহলে বন্ধুরা চলুন আর দেরি না করে কিভাবে আমি এই পাটের শাক বা আমাদের এলাকায় বলে নাইচ্চার শাকের রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের ধাপে ধাপে উপস্থাপন করি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ ও পরিমাণঃ
- পাট শাক: এক আঠি
- পেঁয়াজ: ২ টি
- রসুন: ছোট সাইজের একটি
- শুকনা মরিচ: ৩-৪ টি
- লবণ: পরিমাণমতো ও
- সয়াবিন তেল: পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নিলাম। তারপর শুকনো মরিচ গুলো হালকা গরম তেলে ভেজে নিলাম।
- তারপর মরিচগুলোকে তুলে নিয়ে আমি গরম তেলে রসুন এর কুচিগুলো দিয়ে দিলাম।
- এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি শুকনো মরিচ গুলোকে হাত দিয়ে ভেঙ্গে কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর সবগুলোকে কিছুটা নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
- তারপর আমি আগে থেকে কেটে ও পানি দিয়ে ধৌত করে নেওয়া পাট শাকগুলো আমি কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- তারপর আমি শাকের উপরে পরিমাণমতো লবণ ছিটিয়ে দিলাম। লবণ দেওয়ার ফলে শাকগুলো খুব তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়ে যাবে।
- তো বন্ধুরা এভাবে আমার পাটের শাকের রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেল। রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
আর এভাবেই ধাপে ধাপে তৈরি করে ফেললাম খুবই মজাদার পাট শাকের রেসিপি। আশা করি আপনারাও এভাবে রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে খেতে। আর আমার পোস্টটি আপনাদের মূল্যবান সময় ব্যয় করে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। অবশ্যই পাট শাকের রেসিপিটি কেমন হয়েছে দেখে মন্তব্য করতে ভুলবেন না কিন্তু।
ধন্যবাদান্তে ,@sanuu
| বিভাগ | রেসিপি |
|---|---|
| রেসিপি মেড বাই | @sanuu |
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১০এস |
| লোকেশন | গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩 |