স্টিমিটের বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, আশা করি সবাই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও বেশ ভালো আছি। আপনাদের এই কমিউনিটিতে আমি একজন নতুন ইউজার। এটাই হচ্ছে আমার প্রথম পোস্ট এই কমিউনিটিতে যদিও এর আগে আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে কাজ করেছিলাম কিন্তু দীর্ঘদিন আমার ব্যক্তিগত সমস্যার কারণে কাজ করতে পারেনি। তাই আমি আবার পুনরায় নতুন উদ্যমে আপনাদের মাঝে ফিরে এসেছি। আশা করি এই কমিউনিটির সবাই আমাকে সাদরে গ্রহণ করে নিবেন এই প্রত্যাশাই রইল সকলের কাছে।
আমি আজকে আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। যেহেতু আমি একজন গৃহিণী তাই রেসিপি হচ্ছে আমার সবচাইতে প্রিয় পোস্টগুলোর মধ্যে একটি। এই কমিউনিটিতে প্রথম রেসিপি পোস্ট দিয়ে শুরু করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে যে রেসিপিটি নিয়ে হাজির হয়েছি এটি হচ্ছে একটা পিঠার রেসিপি। পিঠা আমরা সকলেই কম বেশি খেতে খুবই ভালোবাসি। আর বলতে গেলে শীতকালে তো শীতকালীন বেশ কিছু পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। কিছু কিছু জায়গায় কিন্তু পিঠা মেলা ও বসে, তবে এটা কিন্তু আমাদের নতুন প্রজন্মের জন্য ভালো একটি উদ্যোগ বলে আমি মনে করি। এতে করে আমাদের নতুন প্রজন্মের যারা আছেন তারা এই পিঠা সম্পর্কে অনেক ধারণা পাবেন।
তাহলে বন্ধুরা চলুন আর দেরি না করে কিভাবে এই পিঠা রেসিপিটি আমি তৈরি করেছি তা ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। আমার আজকের রেসিপিটি হল আটা ও ডিম দিয়ে মুচমুচে ও কুড়েকুড়ে সুস্বাদু পিঠা।
উপকরণ ও পরিমানঃ
- আটা: ২ কাপ
- ডিম: ২টি
- চিনি: এক কাপ
- লেবু: দুই তিন টুকরো
- চাউলের গুড়া: আধা কাপ
- সরিষার তেল: দুই তিন চামচ
- লবণ: পরিমাণ মতো
- একটি চুংডি ও
- একটি ৫০০ মিলি পানির বোতল।
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে আমি একটি করাই নিয়ে সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে গরম করার জন্য চুলায় বসিয়ে দিলাম।
- এবার দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ।
- তারপর দিয়ে দিলাম চিনি, দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে দিলাম।
- এবার দিয়ে দিলাম সরিষার তেল গুলো।
- এ পর্যায়ে আমি দিয়ে দিলাম আটাগুলো। তারপর একটি নারুনি দিয়ে নেড়ে নিলাম ভালো করে।
- তারপর আমি আস্তে আস্তে নেড়েচেড়ে আটা তৈরি করে নিলাম।
- এবার আমি ডিম দুটো ভেঙে আটার মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে ডিম গুলোকে হাত দিয়ে মেখে আটার সাথে মিশিয়ে নিলাম।
- বন্ধুরা এখানে খেয়াল রাখতে হবে ডিমগুলো মেশানোর সময় আটাগুলো এমন ভাবে তৈরি করতে হবে যাতে একেবারে নরম বা তরল না হয়ে যায় বা একেবারে শক্ত না থেকে যায়।
- এ পর্যায়ে আমি একটি পাইপেন নিয়ে সেখানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম।
- এবার আমি আগে থেকে কেটে নেওয়া বোতলের মুখের অংশটি একটি চুংডির মধ্যে লাগিয়ে নিলাম। তারপর তৈরি করা আটার মিক্সার গুলো চুংডির মধ্যে দিয়ে চাপ দিয়ে বের করে নিলাম এবং একটা একটা করে কেটে তেলে ছেড়ে দিতে থাকলাম।
- এবার আমি পিঠাগুলোকে উলটপালট করে গরম তেলে ভেজে নিলাম।
- তো বন্ধুরা আমার আজকের পিঠা রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
আমি চেষ্টা করেছি আপনাদেরকে পিঠা রেসিপিটা কিভাবে তৈরি করা হয়েছে তার পুরোটা বর্ণনা করতে। আশা করি আপনারা বুঝতে পেরেছেন এবং আমার বিশ্বাস আমার রেসিপিটি দেখে আপনারা বাসায় তৈরি করে এই মজাদার পিঠা রেসিপিটি খেয়ে দেখবেন আশা অনেক ভালো লাগবে খেতে। আমার এই পিঠা রেসিপিটি কেমন হয়েছে অবশ্যই মন্তব্য করে জানাতে ভুলবেন না। রেসিপিটি দেখার জন্য আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ।
স্টিমিটে আমার অ্যাচিভমেন্ট ১ এর পোষ্টের লিংক।
ধন্যবাদান্তে ,@sanuu
| বিভাগ | রেসিপি |
|---|---|
| রেসিপি মেড বাই | @sanuu |
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১০এস |
| লোকেশন | গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩 |
| তারিখ | ০৪-১২-২০২২ ইং |