স্টিমিটের আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালই আছেন। আলহামদুলিল্লাহ, আমিও আপনাদের দোয়ায় বেশ ভাল আছি। সেই সাথে আমার পরিবারের সবাই আলহামদুলিল্লাহ বেশ ভালো আছে। আমি আজকে আপনাদের মাঝে খুবই সহজ ও আমার প্রিয় সেই সাথে খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করব আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। যদিও এই রেসিপিটিকে আমাদের এলাকায় বানানি রেসিপি বলে। এই যেমন ধরেন কাঁচা আম বানানি, কামরাঙ্গা বানানি বা বড়ই বানানি ইত্যাদি।
আমি আজকে আপনাদের মাঝে ঠিক সেরকম একটি বানানি রেসিপি যেমন কামরাঙ্গা বানানি এই রেসিপিটি শেয়ার করব। দেশীয় ফলের মধ্যে কামরাঙ্গা আমার খুবই প্রিয় একটি ফল। এই কামরাঙ্গাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, খাদ্য শক্তি, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট যা আমাদের শরীরকে শক্তিশালী ও এ সকল উপাদানের ঘাটতি পূরণের সহায়তা করে। এছাড়াও এই কামরাঙ্গাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, আয়রন, খনিজ পদার্থ ও ক্যালসিয়াম। বলতে পারেন অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই কামরাঙ্গা আর বিশেষ করে এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকাতে আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে ও হজমেও অনেক উপকারী হিসাবে কাজ করে। তাছাড়া এই ফল শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। যাক অনেক গুণের কথাই বলে ফেললাম আশা করি আপনারাও এত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ কামরাঙ্গা ফলটি সবাই খাবেন এবং আমার মত করে তৈরি করে মজা করে খাবেন।
তাহলে বন্ধুরা চলুন দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে এই কামরাঙ্গার ফলের বানানি রেসিপি তৈরি করেছি তা আপনাদের সামনে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের এই বানানি রেসিপিটি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।
উপকরণ ও পরিমাণ
- কামরাঙ্গা ফল: ৮-১০টি
- কাসুন্দি: ৩-৪ চামচ
- মরিচের গুঁড়া: আধা চামচ
- লবণ: পরিমাণ মতো
- বিট লবণ: ১/৪ চামচ
- ধনিয়া পাতা: পরিমাণমতো
- চিলি ফ্লেক্স: দুটো মরিচের পরিমাণে।
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে আমি কামরাঙ্গা গুলো পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম। তারপর একটি ছুরি দিয়ে তারার মত করে কেটে নিলাম।
- এবার আমি কেটে নেওয়া কামরাঙ্গা গুলোর মধ্যে দিয়ে দিলাম মরিচের গুঁড়ো গুলো।
- তারপর দিয়ে দিলাম বিট লবণগুলো।
- বন্ধুরা এবার আমি দিয়ে দিলাম কাসুন্দিগুলো। আপনারা চাইলে এখানে কাসুন্দির পরিবর্তে সরিষার তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে কাসুন্দি ব্যবহার করলে খেতে কিন্তু অনেক সুস্বাদু ও দারুন হয়। তবে হ্যাঁ এই ক্ষেত্রে কাসুন্দি বেশি ব্যবহার করা যাবে না।
- এবার আমি এই বানানি রেসিপিটি খুবই আকর্ষণীয় ও সুস্বাদু করে তুলবে এই শুকনো মরিচ দুটি, তো এই জন্য আমি এগুলোকে হাত দিয়ে ভেঙ্গে এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- তারপর আমি কামরাঙ্গা বানানি আরেকটু সুস্বাদু করার জন্য ধনিয়া পাতা গুলো দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিলাম।
- বন্ধুরা আমার রেসিপিটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
আর এভাবেই ধাপে ধাপে তৈরি করে ফেললাম খুবই সুস্বাদু ও মজাদার একটি কামরাঙ্গা বানানি রেসিপি। আশা করি আপনারাও এভাবে বানিয়ে খেয়ে দেখবেন। নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে খেতে। আর আমার পোস্টটি আপনাদের মূল্যবান সময় ব্যয় করে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। অবশ্যই কামরাঙ্গা বানানি রেসিপিটি কেমন হয়েছে দেখে মন্তব্য করতে ভুলবেন না কিন্তু।
ধন্যবাদান্তে ,@sanuu
| বিভাগ | রেসিপি |
|---|---|
| রেসিপি মেড বাই | @sanuu |
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১০এস |
| লোকেশন | গাজীপুর, ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩 |