আমার তৈরি খাঁসির মাংসের রেসিপি🥰😋🥰

বিসমিল্লাহির রাহমানির রাহিম,
আসসালামু আলাইকুম,
হ্যালো বন্ধুরা,

কেমন আছেন সবাই? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন। আপনাদের দোয়ায় আমি এবং আমার পরিবারের সকল সদস্য ভালো এবং সুস্থ আছি। গতকালকে আমি খাসির মাংস রেঁধেছিলাম। তাই ভাবলাম সেই গাছের মাংসের রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।আশা করি আমার এই খাসির মাংসের রেসিপি টা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে ইনশাল্লাহ।

কয়েকদিন আগে নানু আমাদের জন্ন্য খাসির মাংস পাঠিয়ে ছিলেন। তাই গতকালকে আমি খাসীর মাংস রেঁধেছিলাম।আমার কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছিল। তো চলুন শুরু করা যাক।
খাসির মাংস রেসিপিটি তৈরি করতে আমার যা যা লেগেছিল,

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

নাম	পরিমাণ
খাসির মাংস	দেড় কেজি
আলু	পরিমাণ মতো
আদা বাটা	২ চামচ
রসুন বাটা	২চামচ
পেঁয়াজ কুচি	দেড় কাপ
মরিচের গুড়ো	২টেবিল চামচ
হলুদের গুড়ো	২টেবিল চামচ
এলাচ	৭ থেকে ৯টি
দারুচিনি	কয়েক টুকরা
তেজপাতা	৪থেকে ৫টি
জিরেগুড়ো	দেড় টেবিল চামচ
লবণ	পরিমাণ মতো
তেল	পরিমাণ মতো
কাঁচামরিচ	৪-৬টি

(আমি এই খাসির মাংসটি একদম সাধারণভাবে রান্না করেছি তাই আমি অন্য আর কোন মসলা এড করি নাই আপনারা চাইলে এড করতে পারেন)

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি খাসির মাংস কেটে এবং তা ভালো করে ধুয়ে নেব,পাশাপাশি আমি কয়েকটা আলু এবং পেঁয়াজ গুলো কেটে নিব।

দ্বিতীয় ধাপ

চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে এতে আমি তেল দিব। তেলটি হালকা গরম হয়ে এলে এতে আমি তেজপাতা, দারুচিনি এবং এলাচ দিয়ে দিব।

তৃতীয় ধাপ

তারপর আমি রসুন বাটা দিয়ে দিব এবং হালকা নেরে এতে আমি আদা বাট এবং কয়েকটা এলাচ দারুচিনি বাটা দিয়ে দিব।এরপর এতে আমি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব। এগুলো সব একসাথে কিছুক্ষণ ভেজে নিব।
(তেলের মাঝে রসুন বাটা আগে দিলে তরকারিটা অন্যরকম ঘ্রাণ আসে)

চতুর্থ ধাপ

এরপর এতে আমি একে একে হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে দিব। একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।

পঞ্চম ধাপ

কষানো হয়ে গেলে এতে আমি খাসির মাংস দিয়ে দিব। ১৫ থেকে ২০ মিনিট আমি খাসির মাংস কষিয়ে নিব। কোষানি হয়ে গেলে আলুগুলো দিয়ে দিব।তারপর আবার কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি বা ঝোল এড করে দিব।