ডুমুর শুধুমাত্র স্বাদের কুঁড়ির জন্যই আনন্দদায়ক নয় বরং বেশ কিছু পুষ্টিগুণও প্রদান করে। এগুলি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভাল উৎস , যা হজমে সহায়তা করতে পারে এবং পূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করতে পারে। ডুমুরগুলিতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতায় অবদান রাখে। উপরন্তু, তারা ফেনোলিক যৌগ এবং ভিটামিন সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে লড়াই করতে এবং একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করতে পারে।
তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, ডুমুর ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। ফাইবার তৃপ্তি বাড়াতে সাহায্য করে, যা অতিরিক্ত খাওয়া কমাতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাস বা রক্ষণাবেক্ষণের লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করতে পারে।তবে আমি বলতে পারি যে সবাই ডুমুর পছন্দ করে না।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ডুমুর | ২৫০ গ্রাম |
| শুকনা মরিচ | তিনটা |
| পেয়াজ | ছোট দুইটা |
| তেল | তিন টেবিল চামচ |
| লবন | পরিমাণ মতো |
প্রনালী -
প্রথমে ডুমুর গুলোকে ভালোমতো ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।তারপর ডুমুর গুলো কে ভালো মতো চূর্ণ করে নিতে হবে।
শুকনা মরিচ গুলোকে ভালো মতো ভেজে নিতে হবে।এবং ভালো মতো চূর্ণ করে নিতে হবে ডুমুরের মতো।এবার
সব গুলো উপকরণ একে একে ডুমুর চূর্ণর সাথে মিশাতে হবে।স্বাদঅনুযায়ী লবণ দিতে হবে।
গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
আশা করি সবাই একবার হলেও রেসিপি টি বাসায় বানাবেন।আর আমার কোনো ভুল হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন দয়া করে।