Imagen propia con edicion en Picsart
Para mí participación les traigo una receta especial de "Milanesa de babo fresco" . Está es una proteína muy común en los llanos de Venezuela y se hace saludable consumir seguido para fortalecer el sistema inmunológico.
- 1kg de babo fresco
- Media cebolla
- ajo
- Trozos de jengibre
- Adobo
- Harina de maíz
- Albahaca fresca
- Aceite
Lave muy bien la carne de babo y lo puse a hervir con las conchas de naranja y albahaca para que vayan tomando sabor
Se le pueden agregar condimentos pero solo agrego estás especies para ir ablandando el babo
Cuando ya ha ablandado lo retiro del fuego dejo reposar para que enfríe un poco.
A parte voy triturado los trozos de jengibre fresco me gusta por el sabor un poco picante que le aporta
Triture los ajos y la cebolla la raye para que me quedé de buena contextura.
Así he unido mis ingredientes con el condimento que es en este caso adobo . Preparo como una salsa para condimentar el babo.
Luego que el babo ha ablandado lo corte en trozos finos para crear las milanesas de esta carne que tiene atributos similares al pollo por su contextura y color, aún en sabor al final de la preparación
Le puse a cada milanesa está preparación para condimentar, voy colocando en un envase cada milanesa para que tome sabor. Luego les puse harina de maiz sobre ellas. Las reservo.
Encendi la hornilla de la cocina para calentar el aceite incorporando aceite en poca cantidad y asi ir sofriendo cada milanesa de babo. Una vez que ha dorado por un lado le volteo para que se cocinen bien.
Estando listas las milanesas, le agrego albahaca fresca para la presentacion de mi receta.
También le coloque el cartel a mi receta para identificar mi participación en el desafío exclusivo para esta temporada.
A todos nos gustó esta receta siendo un buen almuerzo que le gusta a mi familia.
Siendo una forma distinta de preparar el babo pues en mi región mayormente se consume en pisillo de babo seco o salpreso.
En este caso se ha innovado un poco y el resultado fue muy bueno.
Gracias por el apoyo amigos de la comunidad. Invito a participar a @ternuritajessi @albenis @elinav @gabrielagg @mrtorres .