Hola linda comunidad de Steemit Iron Chef.
Es un gusto publicar creo que por primera vez en esta comunidad, me he animado a compartirles el día de hoy una receta que preparé hace poco.
Hacer pan es algo que me gusta mucho y que hago con frecuencia, no me considero una panadera pero creo que estoy en proceso de formación, hacer pan es algo especial para mi, requiere de mis 5 sentidos y de mis manos por completo.
Foto captada con mi Samsung A30.
La hamburguesas son una de mis comidas chatarra favoritas, me gusta prepararlas en casa pero hace mucho no hacia panes para ello, hasta ahora que esta receta llegó a mis manos.
Esta receta es especial y tiene una particularidad, en sus ingredientes lleva puré de papa, esto le aporta una elasticidad y esponjosidad muy notoria y hace que la miga del pan sea agradable al masticarla junto a los demás elementos de la hamburguesa, la verdad el resultado fue muy grato para mi.
Para 10 panes de hamburguesas necesitaremos:
500 gramos de harina de trigo todo uso.
125 gramos de puré de papa.
175 gramos de agua.
55 gramos de huevo.
30 gramos de azúcar.
10 gramos de sal.
3 gramos de levadura seca.
25 gramos de leche en polvo.
30 gramos de margarina.
Gasto aproximado en ingredientes: 4$ americanos - 26,6 steem.
La preparación es muy sencilla:
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Fotos Tomadas con mi Smartphone Samsung A30, Collage realizado en Canva app.
Solo requerimos de 1 envase y una bandeja para hornear.
- Paso1: Medir y pesar los ingredientes. Agregar todos los ingredientes en un envase excepto la margarina, el agua y el huevo.
- Paso2: Unir todos los ingredientes e ir agregando el huevo y el agua de a poco, es posible que se necesite ajustar la cantidad de agua en la masa,
- Paso3: Proceder a agregar la margarina y amasar..
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30, Collage realizado en Canva app.
- Paso4: Amasar durante 10 minutos aproximadamente hasta obtener una masa lisa y suave.
- Paso5:Dejar reposar la masa tapada y en un lugar oscuro por al menos 2 horas.
- Paso6: La masa deberá duplicar su volumen para proceder a porcionarla.
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Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30, Collage realizado en Canva app.
- Paso7: Dividimos la masa en 10 porciones de 90 gramos cada una y boleamos.
- Paso8: Colocamos nuestras bolas de masa en una bandeja con papel encerado o con un poco de harina de trigo en su superficie y los dejamos reposar por al menos 1 hora tapados y en un lugar oscuro.
- Paso9: Una vez hayan crecido los barnizamos con huevo batido y le agregamos orégano molido.
Llevamos a un horno pre calentado a 200°C y horneamos hasta que estén dorados, tardan unos 5-7 minutos en estar listos.
Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30
Los retiramos del horno y los dejamos reposar en una rejilla, esto es para que su base no se sude con el vapor que genera.
El resultado es un pan de hamburguesa muy esponjoso, puedo decir que lo apreté y volvió a su forma original, esto es algo que demuestra la suavidad y aire que posee el pan, esta masa es excelente para hacer panes para perros calientes, rollos o simplemente panes para hamburguesas.
Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30
Tips extras:
- Esta masa puré de batata o de auyama también .
- Colocar a la bandeja de horneado papel parafinado o harina de trigo, esto evita que los panes se peguen.
- Horno pre calentado siempre a 180 - 200°C.
- Se puede agregar orégano, parmesano o sésamo a la cubierta del pan.
- Respetar tiempo de amasado y reposos.
Foto Tomada con mi Smartphone Samsung A30.
Espero mi receta haya sido del agrado de todos y que se animen a prepararla, en casa hicimos hamburguesas de pollo empanizado, tocineta, queso cheddar, vegetales y salsas, el pan tuvo protagonismo, es que hacer las cosas uno mismo le da un plus a lo que se consume.
Con amor: Nahela