Ragazzi, sapete che adoro preparare i cupcake perché sono divertenti, facili e durano molto, sono veloci da preparare e piacciono a tutti.
Ingredienti:
. Burro (3/4 tazza)
• 175 grammi di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3 uova
• 4 cucchiai di Latte
• 4 cucchiai di succo di frutto della passione (in altri paesi lo chiamano "frutto della passione)" • Farina di grano autolievitante (1 tazza e 1/2 più 1 cucchiaio)
Preparazione:
In una ciotola, aggiungi il burro, lo zucchero e la vaniglia e sbatti fino a ottenere una crema.
Aggiungi le uova una alla volta.
Aggiungi il succo del frutto della passione.
Aggiungi la farina
Cuocere per 15 minuti a 170°C o fino a quando uno stecchino inserito risulta pulito.
La copertura l'ho fatta con albumi, burro e zucchero a neve ferma.
Consiglio: Questa ricetta può essere utilizzata anche per fare una torta, quello che cambia sono le proporzioni (mia figlia infatti fa una torta quadrata, taglia dei rettangoli, li decora con la meringa e basta! Se lo fai, fammi sapere!