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Ciao!
Oggi pubblico questo post tentando la fortuna nel contest organizzato nella comunità Italy da italygame: THE BEST FOOD POST. Siamo alla settima edizione, e questa volta voglio provare con la preparazione di Penne con Pomodori ciliegino, tonno e olive.
Gli INGREDIENTI e l'ATTREZZATURA
Per tre persone, le DOSI APPROSSIMATIVE CONSIGLIATE sono:
- Penne integrali, 330 g
- Pomodori ciliegino, 120-150 g
- Tonno, una scatoletta da 70 g
- Olive, una dozzina
- Olio extravergine d'oliva
- Acqua
- Sale
e le ATTREZZATURE necessarie sono:
- Pentola
- Fornello
- Padella
- Coltello, forchetta e cucchiaio
- Piatto
- Paletta da cucina
- Scolapasta
La PREPARAZIONE del piatto
Per prima cosa, prendiamo i pomodori ciliegino e laviamoli meglio che possiamo sotto un getto d'acqua. Quindi prendiamoli uno per volta e apriamoli a metà, rimuovendo la maggior parte dei semi al loro interno. Tagliamo di nuovo a metà i pezzi vuoti ottenuti e riponiamoli in una padella. Io ho preso un po' del succo fuoriuscito dai pomodori separandolo dagli scarti e l'ho aggiunto nella padella.
Accendiamo il fornello, mettiamo la padella sul fuoco e aggiungiamo sale, olio extravergine d'oliva e un filo d'acqua se vediamo che i pomodori sono troppo asciutti. La cottura di questo condimento dovrà durare circa 5 minuti, in modo da non trasformare completamente i pomodori in qualcosa di simile a una passata.
Mentre aspettiamo, prendiamo del tonno preconfezionato. Se vuoi puoi usare del tonno fresco, ma dovrai cuocerlo separatamente e per più tempo. Io ho ovviato usando una scatoletta di tonno in olio d'oliva da 70 grammi circa (56 peso sgocciolato). Prendiamo poi delle olive in salamoia, una dozzina; tagliamole a pezzetti grossolani non troppo piccoli (per esempio, 6-7 pezzi per ogni oliva). Al termine dei cinque minuti di cottura dei nostri pomodori, aggiungiamo tonno e olive spezzettate.
Amalgamiamo il tutto con una paletta, lasciando sul fuoco per un minuto, e regolando la fiamma in modo che non rimanga un “lago” liquido sul fondo. Se vediamo troppa acqua, aumentiamo la fiamma; lasciamo invece una fiamma più tenue se il condimento fosse già denso.
Quindi prendiamo una pentola di taglia adatta e riempiamola d'acqua per tre quarti. Riponiamola sul fornello acceso e attendiamo che l'acqua bolla. Nel frattempo prendiamo la pasta. Io ho usato delle penne integrali, ma possiamo sostituirle con la pasta che più ci piace o con quella che abbiamo a disposizione. Con l'aiuto di una bilancia ne ho pesati 330 grammi circa: non preoccuparti, possiamo tranquillamente andare “a occhio” e usarne quanta riteniamo più giusto.
Dopo una cottura di circa 12-15 minuti (segui la cottura consigliata dalla casa produttrice, a cui io di solito aggiungo 2-3 minuti), togliamo la pentola dal fornello e scoliamo la pasta. Versiamo le penne nella padella con il condimento e mescoliamo fino a che la pasta apparirà di un colore omogeneo. Infine, mettiamo il risultato nel piatto.
FINITO
E anche per questa volta il piatto è pronto. La ricetta è semplice e abbastanza veloce, fatta con ingredienti quasi già pronti. Dal momento di inizio al momento di impiattamento, sono trascorsi per me circa 40-45 minuti. Tu hai mai provato questo piatto, o magari un altro simile?
E nulla da aggiungere. Anche per oggi sono arrivato alla fine. Spero che questo post ti sia piaciuto e che ti abbia lasciato uno spunto utile per qualche idea da portare sulla tavola. Io ti saluto e spero che ci ritroveremo in un futuro post. Mi raccomando: se ti è piaciuto il post, lascia un upvote! ;)
Alla prossima!
Questo post partecipa al progetto sperimentale Penny4thoughts.
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Hello!
Today I publish this post trying my luck in the contest organized in the Italy community by italygame: THE BEST FOOD POST. We are at the seventh edition, and this time I want to join with the preparation of Penne with cherry tomatoes, tuna and olives.
The INGREDIENTs and the EQUIPMENTs
For three, the approximative suggested doses are:
- Wholemeal penne pasta, 330 g
- Cherry tomatoes, 120-150 g
- Tuna fish, a 70 g-box
- Olives, a dozen
- Extra virgin olive oil
- Water
- Salt
and the necessary equipments are:
- Pot
- Stove
- Pan
- Knife, fork and spoon
- Plate
- Cooking paddles
- Colander
The PREPARATION of the dish
First, take the cherry tomatoes and well clean them with water. So, let's take them one at a time and half-open them, removing most of the seeds inside. Let's cut the empty pieces obtained again and place them in a pan. I took some of the juice from the tomatoes, separated it from the waste, and added it to the pan.
Let's light the stove, put the pan on the fire, and add salt, extra virgin olive oil, and a drizzle of water (if we see that the tomatoes are too dry). The cooking of this condiment should take about 5 minutes, so as not to completely transform the tomatoes into something similar to purée.
While we wait, let's grab some prepackaged tuna. You can use fresh tuna if you want, but you'll need to cook it separately and for longer. I solved it by using a can of tuna in olive oil of about 70 grams (56 grams, drained weight). Then, let's take some olives in brine, a dozen; cut them into coarse pieces that are not too small (for example, 6-7 pieces for each olive). At the end of the five minutes in which we cook our tomatoes, add the tuna and chopped olives.
Mix everything with a paddle, leaving it on the heat for a minute, and regulating the flame so that a liquid "lake" doesn't remain on the bottom. If we see too much water, we increase the flame; instead, we leave a more tenuous flame if the sauce is already thick.
Then, let's take a pot of suitable size and fill it three-quarters with water. Put it back on the stove and wait for the water to boil. In the meantime, let's get the pasta. I used wholemeal penne, but we can replace them with the pasta we like best or with the one we have available. With the help of a balance, I weighed about 330 grams: don't worry, we can easily empirically go and use as much as we think is right.
After cooking for about 12-15 minutes (let's follow the cooking recommended by the manufacturer, to which I usually add 2-3 minutes), remove the pan from the stove and drain the pasta. Pour the penne into the pan with the sauce and mix until the pasta appears of homogeneous color. Finally, let's put the result on the plate.
THE END
And once again, the dish is ready. The recipe is simple and quite quick, completed with almost ready-made ingredients. From the start to the moment of plating, my preparation lasted about 40–45 minutes. Have you ever tried this dish, or maybe another similar one?
And nothing more, even for today I reached the end. I hope you enjoyed this post and it left you with a useful cue for some ideas to bring to the table. I greet you and I hope that we will meet again in a future post. I recommend: if you liked the post, leave an upvote! ;)
This post join the Penny4thoughts experimental project.
