Ciao cara comunità italiana, oggi voglio condividere con voi la ricetta della "cachapa", un piatto tipico venezuelano che ho gustato questa settimana.
Ingredienti :
. mais giallo macinato
. acqua
. zucchero
. olio
Preparazione:
Mescoliamo tutti gli ingredienti come se fosse una frittella, in un "budare" (contenitore piatto e rotondo di ferro) o in mancanza in una padella aggiungiamo un filo d'olio e versiamo la pasta in forma circolare.
. fuoco medio-alto. Quando gli angoli diventano marroni, giriamo. Lo accompagniamo con formaggi, carne, insalata o il contorno che preferiamo.
💡: Il mais può essere sostituito con riso cotto e il risultato è un sapore molto diverso e più leggero. In Venezuela amiamo mangiarli con carne arrosto e formaggio vaccino a pasta molle.
La parte laboriosa è “pilazzare” il mais, cioè sbucciarlo, sgranarlo e macinarlo.
grazie per avermi letto 💕!