Materia prima:
1 lattina di latte condensato.
395 ml di acqua potabile (utilizzare la stessa caraffa per misurare la quantità di acqua)
½ tazza di zucchero
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia Stiamo cucinando!
Mescolare tutti gli ingredienti tranne lo zucchero.
Aggiungi lo zucchero nella padella e cuoci a fuoco medio fino a caramellare. Sposta il caramello ai lati della tortilla. Se non disponete di un antipasto potete utilizzare una forma rotonda.
Aggiungere il composto precedente alla tortilla, mettere nella vaporiera e cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.
Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero prima di servire. Forma con cura e goditi il tuo delizioso formaggio e latte condensato.
Il quesillo è un dolce tradizionale della cucina venezuelana, c'è un detto che dice "un compleanno senza quesillo non è un compleanno" perché è consuetudine mangiarlo in queste celebrazioni, il quesillo è un dolce con pochi ingredienti, tra cui uova, latte e latte condensato. . latte più essenza di vaniglia e rum (quest'ultimo ingrediente è facoltativo, anche se a noi piace usarlo perché gli conferisce un sapore unico).
Per la cottura utilizziamo la tecnica del bagnomaria, (il mio preferito perché non ho il forno)che non è altro che immergere un contenitore con il composto di formaggio in un contenitore più grande riempito per metà d'acqua, quindi coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
. Mettetela poi in frigorifero a riposare per circa 4 ore. Il quesillo è molto simile al flan o alla crostata all'uovo, tranne per il fatto che il quesillo utilizza latte condensato, ma la consistenza e il sapore sono molto simili, entrambi hanno una base di caramello e sono fatti con acqua e zucchero.