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Sono ben 24 anni che si celebra il World Pasta Day, per celebrare e omaggiare un alimento iconico del Made in Italy, nato nel 1998 a Napoli dopo il primo incontro mondiale tra 40 produttori di pasta, organizzato dall’Unione Italiana Food.
Come potevo non omaggiare con un post la Giornata Mondiale della Pasta, io che l’adoro ed ho una vera dipendenza, anche se devo essere onesta ho una totale dipendenza da tutti i carboidrati, simbolo della nostra cucina mediterranea!
Quindi visto che raramente rifiuto un buon piatto di pasta, oggi mi trovo ad elogiarla, perchè troppo spesso è bistrattata e demonizzata, soprattutto da chi segue un regime alimentare controllato, in realtà la pasta mangiata nelle giuste quantità e con il giusto condimento è un piatto adatto a tutti!
Sembra che già gli antichi Etruschi e gli antichi Romani mangiassero abitualmente una pasta fresca di acqua e farina, ma fu grazie agli Arabi che trovarono il modo di essiccarla per conservarla, che nacque la pasta secca, arrivata poi da noi in Sicilia nel XII secolo.
Da lì si diffuse in tutta Italia e nel Medioevo divenne un alimento popolare, economico e alla portata di tutti.
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Però la pasta al pomodoro emblema della nostra cucina arrivò soltanto nel 1837, quando finalmente la pasta e il pomodoro si incontrarono e fù amore a prima vista!
Sembra proprio che lo spaghetto al pomodoro sia il piatto di pasta preferito dagli italiani, ma l’abbondanza di ottimi ingredienti presenti sul nostro territorio e la creatività, hanno dato vita a primi piatti famosi nel Mondo, accontentando tutti i palati!
Non è un caso che la Pasta sia stata riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, perchè è un alimento facile da conservare e cucinare, economico e nutriente, che si trova sulle tavole di tutto il Mondo!
Che dire ognuno di noi ha il suo piatto di pasta preferito, iniziando dal formato fino al condimento, io ne ho vari ma il primo della lista nella sua semplicità e velocità è un ottimo spaghetto aglio, olio e peperoncino!
Tantissime energie positive a tutti voi
Grazie per il tempo dedicato a leggere il mio post
ENGLISH VERSION
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It has been 24 years that World Pasta Day has been celebrated, to celebrate and pay homage to an iconic Made in Italy food, born in 1998 in Naples after the first world meeting between 40 pasta producers, organised by the Italian Food Union.
How could I not pay homage to World Pasta Day with a post, I who adore it and have a real addiction, although I must be honest I have a total addiction to all carbohydrates, the symbol of our Mediterranean cuisine!
So since I rarely turn down a good plate of pasta, today I find myself praising it, because too often it is mistreated and demonised, especially by those who follow a controlled diet, in reality pasta eaten in the right quantities and with the right seasoning is a dish suitable for everyone!
It seems that already the ancient Etruscans and Romans habitually ate fresh pasta made of water and flour, but it was thanks to the Arabs, who found a way to dry it in order to preserve it, that dried pasta was born, which then arrived in Sicily in the 12th century.
From there it spread throughout Italy and became a popular, cheap and affordable food in the Middle Ages.
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But pasta al pomodoro, the emblem of our cuisine, only arrived in 1837, when pasta and tomato finally met and it was love at first sight!
It seems that spaghetto al pomodoro is the favourite pasta dish of Italians, but the abundance of excellent ingredients in our land and creativity have resulted in world-famous pasta dishes, satisfying all palates!
It is no coincidence that Pasta has been recognised by Unesco as an Intangible Cultural Heritage of Humanity, because it is an easy-to-preserve and cook, inexpensive and nutritious food that can be found on tables all over the world!
What can I say everyone has their favourite pasta dish, starting from the format to the sauce, I have several but the first on the list in its simplicity and speed is an excellent spaghetto aglio, olio e peperoncino!
Lots of positive energy to you all
Thanks for taking the time to read my post