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Tra i cibi più amati ed usati nella nostra tradizione culinaria, presenti in tantissime ricette e sempre utili per un panino al volo, i formaggi italiani recentemente sono stati proclamati tra i migliori del Mondo!
Infatti secondo la classifica Taste Atlas (sito specializzato in enogastronomia di tutto il Mondo), tra i migliori formaggi al Mondo ci sono 8 formaggi italiani tra i primi 10 e ben 18 tra i primi 50 classificati!
Grande riconoscimento per l’arte casearia italiana che vanta quasi 500 tipi di formaggi diversi, con oltre 300 di origine protetta, con eccellenze conosciute e amate in tutto il Mondo e che tutti cercano di imitare.
Ovviamente al primo posto troneggia il Parmigiano Reggiano ma è in ottima compagnia come potete vedere dalla classifica!
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Ogni regione ma addirittura ogni paesino ha la sua tipicità, quindi non è difficile trovare il proprio formaggio preferito, qui a Roma trionfa il Pecorino Romano, ingrediente di tanti primi piatti tipici, e la Ricotta presente soprattutto nei dolci tipici della tradizione giudaico-romanesca.
In giro per l’Italia c’è davvero l’abbondanza di sapori, con piatti tradizionali esaltati ogni volta da un formaggio diverso, basti pensare alla mozzarella sulla pizza in Campania o ai Tortellini in brodo con tantissimo parmigiano in Emilia Romagna!
E voi? Qual è il vostro formaggio preferito e soprattutto come amate mangiarlo?
Fatemi sapere, intanto come sempre vi auguro tantissime energie positive!
Grazie per aver trovato il tempo di leggere il mio post.
ENGLISH VERSION
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Among the most loved and used foods in our culinary tradition, present in so many recipes and always useful for a sandwich on the fly, Italian cheeses have recently been proclaimed among the best in the World!
According to the Taste Atlas ranking (a site specialising in food and wine from around the world), among the best cheeses in the world there are 8 Italian cheeses among the top 10 and no less than 18 among the top 50!
Great recognition for the art of Italian cheese-making, which boasts almost 500 different types of cheeses, with more than 300 of protected origin, with excellences known and loved all over the World and which everyone tries to imitate.
Of course, Parmigiano Reggiano takes first place, but it is in excellent company as you can see from the ranking!
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Every region and even every village has its own typicality, so it is not difficult to find your favourite cheese. Here in Rome, Pecorino Romano triumphs, an ingredient in many typical first courses, and Ricotta, present above all in traditional Jewish-Roman desserts.
Around Italy there is indeed an abundance of flavours, with traditional dishes enhanced each time by a different cheese, just think of mozzarella on pizza in Campania or Tortellini in broth with lots of Parmesan in Emilia Romagna!
What about you? What is your favourite cheese and above all how do you like to eat it?
Let me know, in the meantime, as always, I wish you lots of positive energy!
Thanks for taking the time to read my post.