Il poeta Giovanni Pascoli definiva la piadina come «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli»
La piadina romagnola viene anche chiamata "piada" ed è un prodotto alimentare.
Ingredienti:
-farina di grano
-strutto o olio di oliva
-bicarbonato o lievito
-sale
-acqua
Sembra che questo cibo risalga addirittura all'epoca romana, le tracce dei ritrovamenti portano fino a quei tempi e le origini sono attualmente indicate nelle regioni Romagna e Marche.
La piadina nasce come una sorta di pane fatto in casa, ma oggi è prodotta e distribuita anche a livello industriale.
La maggior diffusione della piadina è dovuta alla presenza dei chioschi. Nelle province di Forlì-Cesena e Rimini c'è un elevata presenza di chioschi che si possono trovare lungo le vie principali dei paesi. Qui le piadine vengono vendute appena cotte e possono essere acquistate singolarmente (come se fosse pane) oppure con farciture varie. Inutile elencare le possibili farciture di una piadina.... non ho la più pallida idea di quante potrebbero essere, perché sono davvero tante.
In questo post segnalo un chiosco dove fanno una buona piadina.
La Brezza
Via Alfredo Panzini, 84
47814 Bellaria RN (Italia)
Quello che mi è piaciuto di questo posto è stata anche l'accoglienza e il marchio del chiosco impresso sulla piadina stessa
La mia farcitura preferita è: piadina con prosciutto crudo, squacquerane e rucola.
Avete mai assaggiato la piadina Romagnola? Se Si, qual è la farcitura che preferite?
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