Pero todos tenemos algo que nos marca un dulce que nos recuerda el lugar donde crecimos y donde fuimos niños felices. Hoy por hoy al no estar en mi país y aprovechando para realizar este concurso les traigo un dulce que mi mamá me hacía cuando era niña y me gustaba muchísimo, unas "EMPANADAS DE PIÑA"
Son unas ricas empanaditas de masa de galletas y con un relleno de picadillo de piña.
Para comenzar necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 🥟 Harina de trigo todo uso. 300 gramos.
- 🥟 Azúcar refinada 200 gramos.
- 🥟 Mantequilla 4 cucharadas.
- 🥟 Huevo 1 pieza.
- 🥟 Canela.
- 🥟 Panela o Papelón.
- 🥟 Piña.
Bueno amigos vamos a comenzar con la preparación de la masa para la galleta, lo primero que vamos a hacer es colocar en un recipiente la harina, la mantequilla, el azúcar y la canela.
Vamos a comenzar a integrar estos ingredientes, se darán cuenta que no se unen los ingredientes, pero de igual modo los vamos a integrar muy bien.
Y una vez esté listo le vamos a agregar el huevo y seguiremos amasando, en este momento la masa se hará más blanda por lo que no la amasaremos demás para que no se nos haga chiclosa al momento de hornearse.
Ahora vamos a hacer el picadillo e piña, este es muy facil picaremos la piña en cuadros pequeños, la colocaremos en agua a qué se ablande y agregamos azúcar al gusto y papelón y listo.
Y es cuando haremos el armado y vamos. Estirar una porción de masa vamos a cortar en forma circular puede ser con un cortador o con un vaso, luego rellenamos y cerramos podemos hacerle formas con un tenedor o simplemente dejar cerrado como una empanada.
Llevamos al horno unos 15 minutos o 20 a unos 150°C dependiendo de la capacidad de su horno.
Y así nos quedan amigos estoy muy feliz de ver cómo estas hermosas empanadas que llevaron unos buenos años atrás en el tiempo.
Invito a los amigos @eglis @elnazi @nanidi a participar en este tan dinámico concurso
Todas las fotos fueron tomadas por
mi teléfono Moto g6 plus y algunas ediciones se realizaron con las app Canva PhotoGrid Imgplay.
