TORTA DE AUYAMA

Tiene un gran significado para nosotros, en los momentos de necesidad económica no hemos podido disfrutar de grandes banquetes de comida. Mi familia no le importó eso. Con poco presupuesto se puede hacer esta torta, y siempre nos ha acompañado por ser muy económica, fácil de preparar y sabrosa. Es por eso que aún en la necesidad siempre hemos podido celebrar. Les comparto esta receta con mucho cariño.

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de harina de trigo
• 2 huevo
• 120gr de leche
• 1 kg de auyama.
• 100gr de uvas pasas.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• esencia de vainilla.
• 2 tazas de azúcar.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

PREPARACIÓN:

PASO 1
Previamente a la preparación debes tener la auyama pelada y sancochada, retira el agua y quédate solo con la auyama sancochada.

Empieza por realizar el caramelo para acaramelar el molde de la torta.

CARAMELO:

1 Taza de azúcar y 1/4 taza de agua.

Coloca todo a hervir hasta que el azúcar se vuelva caramelo. Cuando esté a punto de terminar agrega un poquito de agua para que no quede demasiado espeso el caramelo.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

PASO 2

Toma la auyama en un bowl de plástico y empieza a batir hasta que esté muy suave. Agrega en primer lugar el azúcar y sigue batiendo.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

PASO 3

Luego de haber incorporado bien la auyama y el azúcar, agrega los dos huevos y sigue batiendo. Siempre rompe los huevos en otro recipiente para evitar que caiga un huevo podrido en la mezcla.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

PASO 4

Agrega la leche y sigue batiendo la mezcla.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

PASO 5

Luego agrega las dos tazas de harina y mezcla muy bien con un cucharón o paleta. Agrega las uvas pasas y asegúrate de incorporar muy bien toda la mezcla y por último agrega la esencia de vainilla.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

TIPS

Agrega la mantequilla en la mezcla o puedes usarla para colocarla en los bordes del molde. Esto le dará el toque final en la torta cuando la voltees.

MOLDE

Utilicé un molde de 36cm de diámetro. Agrega el caramelo y esparce por todo el molde hasta que quede bien acaramelado.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

AL HORNO:

Agrega tu mezcla en el molde mientras precalientas el horno a 180 grados Celsius. Coloca la torta en el horno, la forma correcta de hacerlo es colocandola dentro de un molde más grande para que se pueda hornear a baño María. Espera 40 minutos. Introduce un palillo de madera, si el palillo sale seco cuando lo retires, ya está lista la torta.

BOILA... TENEMOS UNA RICA TORTA DE AUYAMA.

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

^{Foto tomada desde mi teléfono Samsung A20. Ciudad Guayana|Venezuela. .}

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Espero que les haya gustado esta receta queridos amigos, como dije, es muy fácil de preparar, no necesitas ser un repostero para hacerla en casa. La textura de la torta es muy suave, como un quesillo. Espero que puedas prepararla a tu familia. Es muy útil para cada celebración.

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